Cách nấu lẩu bò mềm thơm, ngọt nước, không bị dai tại nhà

Cách nấu lẩu bò sao cho mềm ngọt tự nhiên, thơm nồng nàn mà không tanh hôi vẫn luôn là bài toán khó đối với chị em nội trợ, và các ông chồng khi muốn tự tay chế biến món ngon chăm sóc gia đình. Vì mỗi bộ phận của bò đều có những kiểu chế biến khác nhau, chứ không cố định trong giới hạn nào. Thế nên, baoamthuc.vn sẽ cập nhật đủ mọi công thức nấu nước lẩu, sơ chế từng bộ...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Cách nấu lẩu bò sao cho mềm ngọt tự nhiên, thơm nồng nàn mà không tanh hôi vẫn luôn là bài toán khó đối với chị em nội trợ, và các ông chồng khi muốn tự tay chế biến món ngon chăm sóc gia đình. Vì mỗi bộ phận của bò đều có những kiểu chế biến khác nhau, chứ không cố định trong giới hạn nào. Thế nên, baoamthuc.vn sẽ cập nhật đủ mọi công thức nấu nước lẩu, sơ chế từng bộ phận thịt bò, cũng như cách nêm gia vị riêng biệt, để lại ấn tượng khó quên cho bạn khi vào bếp qua bài viết dưới đây, bạn đừng bỏ lỡ nhé!

1. Hướng dẫn các bước nấu lẩu bò thập cẩm đơn giản nhất

Cách nấu lẩu bò thập cẩm rất được ưa chuộng, bởi người ta thường dùng phần thịt ngon nhất của con bò để chế biến như là nạm và bắp bò. Chỉ bằng một chút khéo léo trong khâu ướp thịt, cũng như cách nêm nước lẩu theo công thức sau, bạn sẽ có ngay chiêu đãi gia đình.

1.1. Nguyên liệu chính

tất cả nguyên liệu làm nên "linh hồn" cho món lẩu bò thập cẩm - baoamthuc.com
Tất cả nguyên liệu làm nên “linh hồn” cho món lẩu bò thập cẩm. Ảnh Internet.

1.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu bò thập cẩm

1.2.1. Ướp thịt nạm bò
thao tác ướp thịt bò với gia vị - baoamthuc.com
Thao tác ướp thịt bò với gia vị. Ảnh Internet.
1.2.2. Xào thịt bò và đun nước lẩu
công đoạn xào thịt bò và đun nước lẩu - baoamthuc.com
Công đoạn xào thịt bò và đun nước lẩu. Ảnh Internet.
1.2.3. Cách làm nước xốt chấm lẩu thịt bò
cách nấu lẩu bò thập cẩm hoàn hảo - baoamthuc.com
Cách nấu lẩu bò thập cẩm hoàn hảo. Ảnh Internet.

2. Bí quyết nấu lẩu bò gân măng cay ngon mê đắm

Thịt bò gân nếu không được chế biến tỉ mỉ, với việc canh chỉnh thời gian phù hợp, thì thịt chín không đủ độ mềm giòn mà lại rất dai. Vậy nên, bạn hãy tham khảo cách nấu lẩu bò măng cay dưới đây, để tránh những sai sót đáng tiếc khi nấu nướng nhé!

2.1. Tập hợp nguyên liệu

những nguyên liệu quan trọng trong món lẩu bò gân măng cay - baoamthuc.com
Những nguyên liệu quan trọng trong món lẩu bò gân măng cay. Ảnh Internet.

2.2. Cách chế biến món lẩu bò gân măng cay

2.2.1. Cách sơ chế gân bò và măng nấu lẩu
sơ chế thịt bò và măng tươi - baoamthuc.com
Khâu sơ chế thịt bò và măng tươi. Ảnh Internet.
2.2.2. Xào măng với thịt bò và pha nước chấm
khâu xào thịt bò với măng và làm nước chấm - baoamthuc.com
Khâu xào thịt bò với măng và làm nước chấm. Ảnh Internet.
2.2.3. Cách nấu nước dùng lẩu bò
nấu nước lẩu cùng thịt và các loại rau - baoamthuc.com
Nấu nước lẩu cùng thịt và các loại rau. Ảnh Internet.
món lẩu bò gân măng cay ngon "xoắn lưỡi" - baoamthuc.com
Món lẩu bò gân măng cay ngon “xoắn lưỡi”. Ảnh Internet.

3. Chia sẻ cách nấu lẩu bò ba chỉ Mỹ kiểu Hàn Quốc “cực đã”

Công thức nấu lẩu bò ba chỉ Mỹ kiểu Hàn Quốc vừa dễ làm lại nhanh gọn. Tin chắc món ăn này sẽ “đánh gục” hoàn toàn các thành viên trong nhà bạn thôi!

3.1. Nguyên liệu cần dùng

thịt bò ba chỉ Mỹ tươi - baoamthuc.com
Thịt bò ba chỉ Mỹ tươi. Ảnh Internet.

3.2. Cách nấu món lẩu bò ba chỉ Mỹ kiểu Hàn Quốc

công đoạn xào kim chi cải thảo và thêm cà chua cùng hành tây - baoamthuc.com
Công đoạn xào kim chi cải thảo và thêm cà chua cùng hành tây. Ảnh Internet.
khâu đun nước lẩu và xếp thịt bò ba chỉ cuộn nấm ra dĩa - baoamthuc.com
Khâu đun nước lẩu và xếp thịt bò ba chỉ cuộn nấm ra dĩa. Ảnh Internet.
cách nấu lẩu bò ba chỉ Mỹ kiểu Hàn Quốc ăn chung với mì và rau sống "chất lừ" - baoamthuc.com
Cách nấu lẩu bò ba chỉ Mỹ kiểu Hàn Quốc ăn chung với mì và rau sống “chất lừ”. Ảnh Internet.

4. Công thức nấu lẩu bắp bò riêu cua ăn là “ghiền”

Cách nấu lẩu bắp bò riêu cua với màu sắc bề ngoài nổi bật, đã dễ dàng lôi cuốn người ăn về mặt thị giác. Sự kết hợp giữa thịt bắp bò ngọt mềm và riêu cua béo ngậy, phần nước dùng thanh thanh, chua nhẹ lại một lần nữa làm bạn không khỏi xuýt xoa. Bạn còn chần chừ gì mà lại chẳng “bỏ túi” cách chế biến thứ tuyệt phẩm nhân gian này tại đây!

4.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Phần nước hầm xương:

Phần riêu cua: 500 gram cua đồng xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mắm tôm (Xem ngon và sạch chỉ với các bước đơn giản tại nhà).

Phần hỗn hợp nước lẩu và bún:

miếng thịt bò bắp sống - baoamthuc.com
Miếng thịt bò bắp sống. Ảnh Internet.

4.2. Cách chế biến món lẩu bắp bò riêu cua

4.2.1. Cách nấu nước hầm sườn sụn bò cho lẩu riêu cua
thao tác luộc sơ sườn sụn và nấu nước dùng lẩu - baoamthuc.com
Thao tác luộc sơ sườn sụn và nấu nước dùng lẩu. Ảnh Internet.
4.2.2. Cách chế biến riêu cua
thao tác làm riêu cua - baoamthuc.com
Thao tác làm riêu cua. Ảnh Internet.
4.2.3. Cách nấu hỗn hợp nước lẩu bò
cách cho nguyên liệu vào nước lẩu - baoamthuc.com
Cách cho nguyên liệu vào nước lẩu. Ảnh Internet.
món lẩu bắp bò riêu cua ngon gây nghiện - baoamthuc.com
Món lẩu bắp bò riêu cua ngon gây nghiện. Ảnh Internet.

5. Biến tấu món lẩu bò viên rau nấm giàu sức hút không thể chối từ

Cách nấu lẩu bò chỉ toàn là nạc hay gân bò đôi khi lại không thể chinh phục vị giác của các thực khách “nhí” nhà bạn. Vậy, hãy thử nấu lẩu bò viên – có thêm gân bò và phi lê ăn cùng nước súp đậm đà, rau nấm bổ dưỡng dưới đây. Như thế, cả gia đình bạn ai cũng có cơ hội tận hưởng hương vị bữa ăn thật trọn vẹn rồi.

5.1. Nguyên liệu chính

những nguyên liệu không thể thiếu trong món lẩu bò viên rau nấm - baoamthuc.com
Những nguyên liệu không thể thiếu trong món lẩu bò viên rau nấm. Ảnh Internet.

5.2. Cách nấu lẩu bò viên rau nấm cho bé

5.2.1. Sơ chế thịt bò và rau nấm
luộc sơ bò viên với gân bò và hầm nước dùng lẩu - baoamthuc.com
Luộc sơ bò viên với gân bò và hầm nước dùng lẩu. Ảnh Internet.
5.2.2. Cách nêm nước dùng nấu lẩu bò

Lưu ý: Với trẻ nhỏ, bạn không nên nêm gia vị nhiều nhé.

nêm gia vị và thêm vào các nguyên liệu cho nồi lẩu - baoamthuc.com
Cách nấu nước dùng và nêm gia vị thơm béo cho lẩu bò. Ảnh Internet.
cách nấu lẩu bò viên rau nấm ấm nóng - baoamthuc.com
Nồi lẩu bò viên rau nấm ấm nóng thơm phức. Ảnh Internet.

6. Bật mí cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn thơm béo

6.1. Nguyên liệu chủ yếu

Phần nước lẩu:

nguyên liệu đuôi bò được thui bằng nhiệt - baoamthuc.com
Nguyên liệu đuôi bò được thui bằng nhiệt. Ảnh Internet.

Nước chấm và rau bún: 2 cây sả, 4 củ hành tím, vài tép tỏi, 2 ml dầu điều, 150 gram chao, 30 gram đường, 60 ml nước cốt dừa, rau nấm và mì hoặc phở ăn kèm.

6.2. Cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn

6.2.1. Hầm đuôi bò và pha nước chấm
hầm xương heo với đuôi bò và làm hỗn hợp nước chấm - baoamthuc.com
Hầm xương heo với đuôi bò và làm hỗn hợp nước chấm. Ảnh Internet.
6.2.2. Chiên khoai môn, đậu hũ ky và nêm nước lẩu
chiên khoai môn với đậu hũ ky và nêm nếm nước lẩu - baoamthuc.com
Khâu chiên khoai môn với đậu hũ ky và nêm nếm nước lẩu. Ảnh Internet.
cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn ngon tê tái - baoamthuc.com
Cách nấu lẩu đuôi bò khoai môn ngon tê tái. Ảnh Internet.

7. Tuyệt chiêu nấu lẩu lòng bò cốt dừa mới mẻ

Cách nấu lẩu lòng bò cốt dừa mang phong vị của ẩm thực Trung Hoa còn có tên gọi là món phá lấu lòng bò. Chúng tôi đã chọn lọc ra cách nấu lẩu lòng bò sao cho không bị tanh hôi đúng chuẩn nhất phía dưới để bạn tiện bề theo dõi.

7.1. Nguyên liệu cốt lõi

hỗn hợp lòng bò sống - baoamthuc.com
Mô tả hỗn hợp lòng bò sống. Ảnh Internet.

7.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu lòng bò với cốt dừa

7.2.1. Sơ chế lòng bò
cách khử mùi lòng bò và chần sơ trong nước sôi - baoamthuc.com
Cách khử mùi lòng bò và chần sơ trong nước sôi. Ảnh Internet.
7.2.2. Cách ướp lòng bò và nấu nước lẩu
bước ướp lòng bò với gia vị và đun nước lẩu - baoamthuc.com
Bước ướp lòng bò với gia vị và đun nước lẩu. Ảnh Internet.
7.2.3. Cách làm nước mắm chấm lẩu lòng bò
pha nước mắm chấm lòng bò - baoamthuc.com
Cách pha nước mắm chấm lòng bò. Ảnh Internet.
chén lòng bò múc ra từ nồi lẩu - baoamthuc.com
Chén lòng bò múc ra từ nồi lẩu. Ảnh Internet.

8. Bí kíp nấu lẩu sách bò cà ri ngon “tuyệt cú mèo”

Nhiều người không ăn được sách bò, hay bất kể các bộ phận đồ lòng khác, là do khâu xử lí mùi tanh của các hàng quán chưa triệt để. Vì vậy, họ chỉ quen dùng thịt nạc bò khi nấu lẩu mà thôi. Để có trải nghiệm ăn uống tốt hơn, chúng tôi sẽ đề xuất đến bạn cách nấu lẩu sách bò cà ri thơm lừng dưới đây.

8.1. Yêu cầu về nguyên liệu

Nguyên liệu phần cái và nước lẩu:

Phần gia vị ướp bò:

lá sách bò chưa qua chế biến - baoamthuc.com
Lá sách bò chưa qua chế biến. Ảnh Internet.

8.2. Cách nấu món lẩu sách bò cà ri

8.2.1. Sơ chế sách bò
công đoạn ướp hỗn hợp sách bò - baoamthuc.com
Công đoạn ướp hỗn hợp sách bò. Ảnh Internet.
8.2.2. Xào hỗn hợp sách bò và đun nước lẩu cốt dừa
xào và nấu nước lẩu sách bò với cốt dừa - baoamthuc.com
Xào và nấu nước lẩu sách bò với cốt dừa. Ảnh Internet.
8.2.3. Tạo độ sệt cho nồi lẩu
tạo độ sanh sánh cho nước lẩu và trụng mì gói ăn kèm - baoamthuc.com
Cách tạo độ sanh sánh cho nước lẩu và trụng mì gói ăn kèm. Ảnh Internet.
cách nấu lẩu sách bò cà ri độc đáo  - baoamthuc.com
Cách nấu lẩu sách bò cà ri độc đáo. Ảnh Internet.

9. Hướng dẫn các bước nấu lẩu mắt bò bằng nồi đất dân dã

Cách nấu lẩu mắt bò dường như hiếm khi được giới thiệu trên các trang mạng xã hội. Bởi lẽ, không phải lúc nào bạn đi chợ cũng mua được mắt bò. Cách nấu lẩu mắt bò bằng nồi đất đậm chất miệt vườn rất thích hợp để các “cánh mày râu” lai rai chiều lạnh đấy!

9.1. Nguyên liệu cần dùng

nguyên liệu mắt bò sống - baoamthuc.com
Nguyên liệu mắt bò sống. Ảnh Internet.

9.2. Hướng dẫn cách nấu lẩu mắt bò bằng nồi đất

khâu sơ chế mắt bò và rau sống - baoamthuc.com
Khâu sơ chế mắt bò và rau sống. Ảnh Internet.
cách đun mắt bò với sả bằng nồi đất - baoamthuc.com
Cách đun mắt bò với sả bằng nồi đất. Ảnh Internet.
cắt mắt bò chín thành nhiều miếng nhỏ khi thưởng thức - baoamthuc.com
Cắt mắt bò chín thành nhiều miếng nhỏ khi thưởng thức. Ảnh Internet.

10. Hướng dẫn cách nấu lẩu bò chay kiểu Nhật Bản

Thường xuyên ăn món lẩu mặn hoài cũng chán. Thỉnh thoảng bạn có thể làm mới khẩu vị mình nếu nắm lòng các bước nấu lẩu bò chay kiểu Nhật cực thanh đạm sau.

10.1. Nguyên liệu chính

các nguyên liệu trong món lẩu bò chay Nhật Bản - baoamthuc.com
Các nguyên liệu trong món lẩu bò chay Nhật Bản. Ảnh Internet.

10.2. Cách nấu lẩu bò chay cơ bản

công đoạn xào bò lát chay - baoamthuc.com
Công đoạn xào bò lát chay. Ảnh Internet.
đun nóng nấm trong hỗn hợp nước xốt nấu lẩu - baoamthuc.com
Đun nóng nấm trong hỗn hợp nước xốt nấu lẩu. Ảnh Internet.
lẩu bò chay Nhật Bản bình dị - baoamthuc.com
Lẩu bò chay Nhật Bản bình dị. Ảnh Internet.

11. Bất ngờ với hàm lượng calo chứa trong mỗi khẩu phần lẩu của người châu Á

Ước tính mỗi khẩu phần lẩu 1 người ăn bao gồm thịt, đậu hũ và rau sẽ có khoảng 622 calo. Ăn lẩu và uống rượu, bia, có thể xem là văn hóa khi dùng món này. Sự thật là bia chính là thủ phạm gia tăng calo nhanh hơn. Bạn nên chọn nước lọc để dùng bữa, không chỉ giúp bạn giảm cân, mà còn tạo được cảm giác nhanh no. Từ đó, bạn sẽ ăn ít lại, không quá no để ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của mình.

1 khẩu phần lẩu trung bình có 622 calo - baoamthuc.com
1 khẩu phần lẩu trung bình có 622 calo. Ảnh Internet.

Thời tiết lại bắt đầu “giở thói đỏng đảnh”, bất chợt đổ xuống phố phường những cơn mưa lạnh đầy gió. Thật tuyệt vời nếu bạn tự tay thực hiện một trong những cách bò đơn giản với vị thơm, béo cực ngon, để có dịp quây quần bên gia đình xì xụp, hàn huyên. Nếu “lỡ trớn” dung nạp quá nhiều thức ăn, bạn hãy ăn thêm sữa chua lợi khuẩn để tránh bị đầy hơi và trướng bụng nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 12/03 năm 2020 | Món ăn | Tag: .