Cách ngâm rượu ổi ngon đúng chuẩn thần dược dân gian

1. Cách ngâm rượu ổi găng với đường phèn đơn giản nhất tại nhà 1.1. Nguyên liệu Cách ngâm rượu ổi muốn có độ ngọt ngon, thơm nồng hoàn hảo thì nên chọn ổi chín. Loại ổi nên chọn để ngâm rượu là ổi găng, hoặc ổi mỡ. Ổi găng là loại ổi có phần cùi khá dày nhưng lớp vỏ ngoài lại rất mỏng. Ổi có độ giòn nhẹ, ít hạt và có mùi thơm đặt trưng. Nếu bạn chọn ổi găng...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Cách ngâm rượu ổi găng với đường phèn đơn giản nhất tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Cách ngâm rượu ổi muốn có độ ngọt ngon, thơm nồng hoàn hảo thì nên chọn ổi chín. Loại ổi nên chọn để ngâm rượu là ổi găng, hoặc ổi mỡ. Ổi găng là loại ổi có phần cùi khá dày nhưng lớp vỏ ngoài lại rất mỏng. Ổi có độ giòn nhẹ, ít hạt và có mùi thơm đặt trưng. Nếu bạn chọn ổi găng để ngâm rượu thì để càng lâu càng ngon mà không sợ ổi bị nát, hay nổi váng. Các thành phần nguyên liệu cũng đơn giản như sau:

ổi xanh có cuống - baoamthuc.com
Chọn ổi có màu sắc tươi, xanh, không bị dập hoặc vết côn trùng cắn. Ảnh: internet

1.2. Hướng dẫn cách ngâm rượu ổi đường phèn

ổi cắt bỏ cuống - baoamthuc.com
Ổi được cắt bỏ đi phần cuống và phần đầu trái. Ảnh: internet
rượu ổi khi ngâm - baoamthuc.com
Rượu ổi là bài thuốc dân gian lưu truyền bao đời. Ảnh: internet

2. Cách ngâm rượu ổi chín với nấm men

2.1. Nguyên liệu

nguyên liệu rượu ổi - baoamthuc.com
Các nguyên liệu để ngâm rượu ổi hầu hết đơn giản và dễ kiếm. Ảnh: internet

2.2. Các bước ngâm rượu ổi chín

rượu ổi nước ngoài - baoamthuc.com
Không chỉ Việt Nam, các nước khác cũng có công thức ngâm rượu ổi mang hương vị riêng. Ảnh: internet

3. Hướng dẫn cách làm rượu vang ổi ngâm với nấm men

3.1. Nguyên liệu

3.2. Hướng dẫn cách ngâm rượu vang ổi

3.2.1. Trộn ổi với nấm men
rửa sạch và dùng khăn khô lau ổi - baoamthuc.com
Bước rửa ổi và dùng khăn khô lau sạch từng trái ổi.
3.2.2. Cách nấu nước đường ngâm rượu vang ổi
rượu vang ngâm từ ổi chín - baoamthuc.com
Rượu vang ngâm từ ổi chín sau 25 ngày là có thể thưởng thức được rồi.

4. Công thức ngâm rượu ổi ruột đỏ với nho khô

4.1. Nguyên liệu

4.2. Hướng dẫn cách ngâm rượu ổi ruột đỏ với nho khô

4.2.1. Cách lên men rượu ổi
trộn ổi ruột đỏ chín với nấm men - baoamthuc.com
Các bước trộn ổi ruột đỏ chín với nấm men, đường, ủ trong 21 ngày.
4.2.2. Cách lọc rượu ngâm từ ổi ruột đỏ
lọc nước cốt rượu ổi và ngâm với nho khô - baoamthuc.com
Lọc nước cốt rượu ổi và ngâm với nho khô thêm 10 ngày là dùng được.

5. Công dụng của rượu ổi – thần dược đối với sức khỏe

5.1. Uống rượu ổi có tác dụng gì?

nuôi dưỡng da với ổi - baoamthuc.com
Ổi và các món được chế biến từ ổi đem lại công dụng tốt cho làn da. Ảnh: internet

5.2. Rượu ổi có tác hại gì không?

Mặc dù sở hữu nhiều tác dụng thần kì đối với sức khỏe, rượu ổi vẫn có một số tác dụng phụ chúng ta cần lưu ý. Quả ổi là một loại trái cây nhiệt đới, rượu ngâm từ ổi lên men an toàn khi được sử dụng trong đối đa 12 tuần. Nếu bạn có vấn đề về dạ dày thì nên tránh ăn, sử dụng các thức uống, đồ ăn làm từ loại trái cây này nhé.

cô gái ngồi ôm bụng trên ghế sofa - baoamthuc.com
Người có vấn đề về dạ dày thì không nên ăn ổi, uống rượu ổi. Ảnh: Internet

Mặc dù trái cây rất tốt cho quá trình mang thai, nhưng ổi có thể đem đến một số tác dụng phụ cho bà bầu như táo bón, tương tác với thuốc khác,…Đặc biệt với phụ nữ mang thai và cho con bú, hãy hỏi ý kiến bác sĩ nếu muốn sử dụng loại trái cây này vào chế độ ăn uống nuôi dưỡng thai kỳ.

6. Những điều cần lưu ý để ngâm rượu ổi ngon đúng cách

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại rượu không đảm bảo chất lượng, chọn rượu cũng là khâu cần lưu ý. Ảnh: internet - baoamthuc.com
Chọn loại rượu ngâm ổi chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Ảnh: Internet

7. Rượu ổi để được bao lâu?

Hầu hết các loại rượu ngâm hoa quả nói chung, rượu ổi nói riêng đều không có thời hạn sử dụng nhất định. Trên thực tế, bạn ngâm rượu ổi càng lâu thì hương vị càng thơm nồng và ngon hơn. Tuy nhiên, để đạt được điều này, quá trình bảo quản rất quan trọng. Theo đó, bạn nên chứa rượu hoa quả trong chum, vại, bình thủy tinh, sành, sứ để quá trình ngâm trái cây diễn ra thuận lợi, không bị vi khuẩn xâm nhập, không xảy ra phản ứng hóa học. Đồng thời, đặt bình rượu ở nơi có không khí thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp nhé.

cách ngâm rượu ổi - baoamthuc.com
Bảo quản bình rượu ổi ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Ảnh: Internet

Qua bài viết, có lẽ các bạn cũng không thể ngờ được rằng, loại trái cây thân quen này lại có nhiều công dụng đến vậy. Vốn dĩ chúng ta thường hay quan niệm rằng, những thứ có xuất xứ từ nước ngoài sẽ tốt hơn. Chẳng hạn như nhiều người vẫn hay tìm mua nhân sâm, các loại rau củ nước ngoài ép thành cao. Nhưng thật ra, bên cạnh ta lại tồn tại nhiều thần dược tự nhiên – như những rượu ổi vừa ngon, vừa chứa nhiều dưỡng chất tuyệt vời đối với sức khỏe trên đây. Vậy thì, ngại gì mà không thử những bài thuốc bổ, rẻ đậm chất Việt Nam này, đúng không nào!

Thuỳ Trâm dịch và tổng hợp

Ngày 25/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: