Cải thảo gói tôm thịt

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Cải thảo gói tôm thịt NGUYÊN LIỆU Nạc dăm băm nhuyễn: 150gTôm sú bóc vỏ: 150gCải thảo: 12 lá bỏ cọngCủ năng băm nhỏ: 50gHành tây cắt nhỏ: 1/2 củĐầu hành trắngCà chua băm nhỏ: 1 tráiHành lá: 1 câyGia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè, tỏi phi, xốt cà, bột năng   Thực hiện món Cải thảo gói tôm thịt 1. SƠ CHẾ: – Tôm băm nhỏ. Trộn...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Cải thảo gói tôm thịt
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Cải thảo gói tôm thịt

1. SƠ CHẾ:
– Tôm băm nhỏ. Trộn thịt, tôm với 1/2M muối, 1m đầu hành băm, 1M đường, 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu mè, 1/2M tiêu, dùng tay nắm phần nhân đập mạnh xuống thau cho thịt dai.
– Cải thảo chần sơ, vớt ra để ráo. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ. Pha 1M bột năng với 1 ít nước.
– Cho củ năng, hành lá trộn vào nhân, thêm 1.5M bột năng, 2M tỏi phi, nhồi đều, chia thành nhiều viên nhỏ, dùng lá cải thảo gói lại. 
2. THỰC HIỆN:

– Xếp cải thảo gói tôm thịt vào xửng hấp chín khoảng 15 phút.

– Xốt chấm: cho 1M dầu, phi thơm hành tây, xào cà chua cho cạn nước, thêm 2M xốt cà, 4M nước, 1M dầu mè, 1/3M muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, cuối cùng cho 1M nước bột năng, thêm gia vị vừa ăn. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cải thảo ra dĩa. Khi dùng chấm kèm xốt pha.

+ Bí quyết cho món này:

– Chần nhanh cải thảo, nhúng vào nước có đá giúp cải tươi và không bị nhũn.

– Dùng tỏi phi giúp nhân thơm ngon hơn và không bị nồng.

Ngày 25/07 năm 2019 | | Tag: