Canh bí đao dồn thịt

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Canh bí đao dồn thịt NGUYÊN LIỆU Bí đao: 2 tráiGiò sống: 150gThịt xay: 50gNấm mèo: 2 taiTôm sú: 120gCà rốt: 20gHành lá, hành tím, hành phi, ngò rí, tiêu   Thực hiện món Canh bí đao dồn thịt 1. SƠ CHẾ: – Bí gọt vỏ, cắt ngang 1 đầu, lấy bỏ ruột. Tôm bóc vỏ, chừ đuôi, xẻ lưng. – Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu....

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Canh bí đao dồn thịt
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Canh bí đao dồn thịt

1. SƠ CHẾ:

– Bí gọt vỏ, cắt ngang 1 đầu, lấy bỏ ruột. Tôm bóc vỏ, chừ đuôi, xẻ lưng.

– Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Hành tím và hành tím phi băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi.

– Làm nhân: trộn đều giò sống với thịt xay, nấm mèo, cà rốt, 1/2m hành tím băm, cọng ngò, 1/2m tiêu và 1,5m hạt nêm Aji-ngon®.

2. THỰC HIỆN:

– Nhồi nhân vào đầy ruột bí và phần đầu bí, dùng tăm ghim đầu và thân bí vào nhau, đặt lên dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút, để nguội, cắt khoanh dày 3cm. Số thịt còn thì dư vo viên lại.

– Đun sôi 1 lít nước, cho bí và thịt viên vào nấu đến khi bí gần chín, cho tôm vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, và 1 ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra tô, rắc tiêu, hành lá và ngò rí lên trên, dùng với cơm nóng.

 

+ Bí quyết cho món này:

– Nên thấm ướt tay trước khi vo viên để thịt không dính tay.

– Khi nấu canh bí, chỉ sử dụng hạt nêm, không dùng nước mắm vì canh bí sẽ bị chua.

Ngày 07/07 năm 2019 | | Tag: