Canh gà nấm mỡ

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Canh gà nấm mỡ NGUYÊN LIỆU Má đùi gà 4 cái Nấm mỡ 150g Cà rốt 100g Bông cải xanh 150g Giò sống 80g Nước dùng gà 1,5 lít Muối, tiêu, đường, dầu ănHành tím băm,hành ngò, nước mắm   Thực hiện món Canh gà nấm mỡ 1. SƠ CHẾ: – Má đùi gà rút xương, giữ lại phần da, lạng mỏng đều. Ướp 1M hành tím băm, 1/4m muối,...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Canh gà nấm mỡ
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Canh gà nấm mỡ

1. SƠ CHẾ:

– Má đùi gà rút xương, giữ lại phần da, lạng mỏng đều. Ướp 1M hành tím băm, 1/4m muối, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 chút tiêu. 
– Cà rốt cắt thành 4 que, còn lại cắt miếng vừa ăn. Bông cải phần cọng cắt lấy 4 que như cà rốt, phần bông màu xanh cắt miếng vừa ăn. Nấm mỡ cắt lát.

2. THỰC HIỆN:

– Trải miếng thịt gà ra, phết giò sống lên, đặt cọng cà rốt và cọng bông cải lên, cuốn tròn, sau đó quấn lại bằng chỉ. 
– Đun sôi nước dùng gà, nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, cho cuốn thịt gà vào nấu chín, vớt ra, để nguội bớt, cắt chỉ, cắt khoanh dầy 1,5cm. Cho cà rốt, nấm, bông cải vào nước canh, nấu chín.  Nêm 1M nước mắm.Cho ngò rí vào.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra tô và trình bày các khoanh thịt gà lên trên, rắc tiêu, hành, ngò. Ăn kèm với nước mắm nguyên chất và tiêu. Dùng với cơm nóng sẽ ngon hơn.

+ Bí quyết cho món này:

– Giữ lại phần da gà để khoanh gà đươc đẹp hơn.  
– Chỉ cần phết 1 lớp giò sống mỏng để tạo độ kết dính cho cuộn gà

 

Ngày 25/09 năm 2019 | | Tag: