Canh mực nấu chua

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Canh mực nấu chua NGUYÊN LIỆU Mực nang 200gThịt heo xay 100gKhế chua 3 tráiHành tây 1/2 củCà chua 2 tráiThơm 1/4 tráiHành tím, hành lá, chanhRAU NÊM: Ngò gai, lá quế, ớt sừngĂN KÈM: BúnGia vị: Tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm, đường   Thực hiện món Canh mực nấu chua 1. SƠ CHẾ: – Mực nang băm nhỏ. – Khế chua cắt lát mỏng....

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Canh mực nấu chua
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Canh mực nấu chua

1. SƠ CHẾ:

– Mực nang băm nhỏ.

– Khế chua cắt lát mỏng. Thơm cắt rẻ quạt. Hành tây, cà chua cắt múi cau.

– Hành tím cắt lát. Đầu hành lá băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước. Ngò gai, lá quế cắt khúc. Ớt sừng cắt lát mỏng.

2. THỰC HIỆN:

– Cho mực băm và thịt xay vào tô, ướp với 1M đầu hành lá băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO® và 1m dầu ăn, trộn đều .

– Nấu canh: phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, cho thơm và cà chua vào xào mềm rồi thêm khế và hành tây vào xào, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/2 m muối, đổ 1,5 lít nước vào đun sôi, nêm thêm 1m đường, 2M hạt nêm Aji-ngon®, 3M nước mắm, 2M nước cốt chanh, đợi nước sôi lại, dùng muỗng múc nhân mực tạo hình viên tròn cho vào nồi, đợi sôi lại, vớt bọt, cho ngò gai, lá quế và ớt sừng thái lát vào rồi tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt cắt lát và lá húng quế, dùng kèm với bún.

+ Bí quyết cho món này:

Cho dầu vào trong mực khi trộn giúp cho viên mực không bị khô.

Ngày 16/10 năm 2019 | | Tag: