Canh sườn củ cải muối

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Canh sườn củ cải muối NGUYÊN LIỆU Sườn non: 400gCải muối: 2 củCâu kỷ tử: 1/2MHành lá, ngò ríỚt sừng, hành tímMuối, tiêuNước tương LISA   Thực hiện món Canh sườn củ cải muối 1. SƠ CHẾ: – Sườn heo chặt khúc dài 4cm, ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 15-30 phút. – Củ cải muối cắt lát xéo dày...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Canh sườn củ cải muối
NGUYÊN LIỆU

Thực hiện món Canh sườn củ cải muối

1. SƠ CHẾ:

– Sườn heo chặt khúc dài 4cm, ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 15-30 phút.

– Củ cải muối cắt lát xéo dày 2mm, ngâm nước có pha muối 1-2h cho bớt mặn, vắt cho ráo. Câu kỷ tử rửa qua nước, để ráo. Hành lá, ngò rí và ớt sừng cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Nấu nước ấm, cho hành tím đập dập và sườn vào nấu sôi, giảm lửa, hớt bọt kĩ, hầm khoảng 15 phút. Thêm củ cải vào ninh cho sườn và củ cải chín mềm , nêm vào 1 ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối cho vừa ăn, thêm câu kỉ tử vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô trang trí hành lá và ngò rí lên trên, dùng nóng với cơm, chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát.

 

+ Bí quyết cho món này:

– Nên chọn sườn non, xương nhỏ, thịt dày ít mỡ và có màu hồng.

– Củ cải muối ngâm trong nước có pha ít muối để giảm độ mặn của củ cải.

Ngày 07/07 năm 2019 | | Tag: