Cật heo xào bí ngòi

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Cật heo xào bí ngòi NGUYÊN LIỆU Bí ngòi xanh: 1 tráiBí ngòi vàng: 1 tráiCật heo: 2 quảCà rốt: 1 củHành lá: 2 câyNgò rí: 2 câyNước mắm, tỏi băm   Thực hiện món Cật heo xào bí ngòi 1. SƠ CHẾ: – Bí ngòi rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn. –...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Cật heo xào bí ngòi
NGUYÊN LIỆU

Thực hiện món Cật heo xào bí ngòi

1. SƠ CHẾ:

– Bí ngòi rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn.

– Cật heo cắt dọc, lạng bỏ phần trắng ở giữa, rửa sạch với muối, khứa xéo trên mặt trong của cật rồi cắt thành miếng nhỏ, ướp với 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và đầu hành trắng băm, để thấm.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm 1M tỏi băm, xào cật heo nhanh tay vài phút rồi cho cà rốt và bí ngòi vào, nêm 1/2M nước mắm, đảo đều, xào đến khi rau chín thì tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho cật heo xào bí ngòi ra dĩa, rắc tiêu, ngò rí lên trên, dùng nóng.

+ Bí quyết cho món này:

– Nên lọc bỏ phần trắng trong cật ra, rửa sạch với muối để cật thơm ngon và không bị mùi hôi.

– Bí ngòi mau chín nên cho vào sau cùng, xào nhanh rồi tắt bếp ngay.

Ngày 07/07 năm 2019 | | Tag: