Chả đùm

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Chả đùm NGUYÊN LIỆU Thịt bò băm: 100gThịt nạc dăm xay: 200gMỡ chài: 50gĐậu Hà Lan: 50gTrứng gà: 1 quảBánh mì đặc ruột: 1 ổBún tàu: 1 lọnNấm mèo: 3 taiMỡ hành: 1 chénĐậu phộng rang: 50gSữa tươi không đườngTỏi phi có dầuTiêu sọ, dầu hành, đường   Thực hiện món Chả đùm 1. SƠ CHẾ: – Bún tàu, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Đậu Hà...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Chả đùm
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Chả đùm

1. SƠ CHẾ:
– Bún tàu, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Đậu Hà Lan luộc chín. Tiêu sọ, đậu phộng giã sơ.
– Bánh mì xé nhỏ, ngâm 4M sữa tươi cho mềm, bóp nhuyễn. Cho thêm vào thịt bò, thịt heo, 25g đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng gà, 1M bún tàu, 2M nấm mèo, đậu Hà Lan, ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2M tiêu sọ, 1/2M đường và 2M tỏi phi có dầu. Trộn đều hỗn hợp. 
2. THỰC HIỆN:

Trải mỡ chài vào chén nhỏ, trải căng ra 1 chút để lớp mỡ chài mỏng, ăn sẽ không bị ngán, cho hỗn hợp vào giữa, gói lại, đặt chén vào nồi hấp chín khoảng 15 phút.

3. CÁCH DÙNG:

Trút chả đùm ra dĩa, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trên. Dùng kèm bánh đa và lá tía tô cắt sợi.

+ Bí quyết cho món này:

– Thịt heo được trộn vào món chả đùm giúp món ăn không bị khô, màu sắc sáng đẹp.

– Bánh mì ngâm sữa giúp món chả đùm có vị béo thơm và mềm hơn.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: