Chảo thật nóng mới chiên xào nhưng thế nào là đủ độ, muốn biết chỉ cần nắm những mẹo sau

Một trong những sai lầm phổ biến nhất của các chị em nội trợ chính là nấu nướng khi chảo chưa đủ nóng. Không may, đây chính là vấn đề khó tránh khỏi bởi hầu hết chúng ta đều không có khái niệm khi nào chảo đạt được nhiệt độ cần thiết để nấu món ăn ngon. Một miếng thịt để làm bít tết , những lát thịt heo đã thái, cần phải được nấu trong thời gian nhanh. Và nếu bỏ chúng...

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm bánh da lợn dai mềm, dẻo ngon đơn giản nhất tại nhà
• Làm gì để gây bất ngờ cho người yêu trong những dịp đặc biệt?
• Tâm sự tình yêu: 20 câu nói khiến các chị em dễ “gục ngã” khi yêu
• Danh sách 10 câu nói bạn gái thích nghe nhất từ người yêu
• Chi tiết [Full pic ] Bộ ảnh sirius độ “tình yêu trong tôi “

Một trong những sai lầm phổ biến nhất của các chị em nội trợ chính là nấu nướng khi chảo chưa đủ nóng. Không may, đây chính là vấn đề khó tránh khỏi bởi hầu hết chúng ta đều không có khái niệm khi nào chảo đạt được nhiệt độ cần thiết để nấu món ăn ngon.

Một miếng thịt để làm bít tết , những lát thịt heo đã thái, cần phải được nấu trong thời gian nhanh. Và nếu bỏ chúng vào khi chảo chưa đủ nóng, chúng sẽ cần phải đợi thêm thời gian để chảo từ từ nóng lên. Tiếp theo đó, bạn sẽ thấy nước thịt sẽ chảy ra và chúng sẽ bị đun nóng khi chảo nóng hơn, khiến thịt sẽ bị mềm, nhũn chứ không được săn lại. Khi lật thịt, bạn sẽ thấy màu xám thay vì màu vàng nâu hấp dẫn.

Rau xào cũng thế. Rau xào trong chảo chưa đủ nóng sẽ khiến rau bị nhũn, không giòn ngon vì chúng đã phải ở trong chảo quá lâu để đợi chảo nóng lên.

Rau xào trong chảo chưa đủ nóng sẽ khiến rau bị nhũn, không giòn ngon. (Ảnh: The Spruce)

Vậy như thế nào được gọi là “chảo nóng”? Theo trang Brightside, những đầu bếp hàng đầu tiết lộ: “ Nếu bạn nghĩ rằng chảo mình đã đủ nóng, hãy đợi thêm khoảng 2 phút nữa rồi mới tiến hành nấu”. Đây chính là độ nóng cần thiết để xào rau ngon cũng như nấu món thịt chiên đủ giòn.

Những đầu bếp hàng đầu tiết lộ: “Nếu bạn nghĩ rằng chảo mình đã đủ nóng, hãy đợi thêm khoảng 2 phút nữa rồi mới tiến hành nấu”. (Ảnh: Brightside)

Ngoài ra, theo trang The Spruce, để biết chảo đã nóng đạt nhiệt độ cần thiết hay chưa, bạn nên để chảo trên bếp ở lửa trung bình-cao, cho đến khi những giọt nước có thể nhảy và lăn tăn xung quanh bề mặt chảo. Tuy nhiên, chỉ được cho vài giọt nước vào chảo để kiểm tra theo cách này trước khi cho dầu vào chảo để không bị bỏng.

Cho đến khi tìm ra thời gian thích hợp cho từng loại chảo trên bếp của mình, bạn không cần đến cách sử dụng nước để thử như thế này nữa.

(Theo Thời đại)

• Bà bầu 3 tháng đầu có nên ăn sữa chua không? Bà bầu ăn sữa chua gì tốt?
• Bà bầu ăn sữa chua nha đam có ảnh hưởng gì xấu đến thai nhi?
• Bác sĩ dinh dưỡng giỏi tại HCM có phòng khám riêng bạn nên biết
• Bố mẹ tuổi Nhâm Thân 1992 sinh con năm 2020 - 2021 có tốt không?
• Bố mẹ tuổi Quý Dậu 1993 sinh con năm 2020 - 2021 có tốt không?

• Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức
• Chia sẻ bí quyết nấu cháo cá chép ai ăn cũng phải gật đầu khen ngon
• Độc lạ cà phê đun trên ‘chảo cát nóng’ của vùng Trung Đông
• Bí quyết nấu cháo cá mú cho bé ăn ngon mà không bị tanh