Cơm tấm sườn mayonnaise

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Cơm tấm sườn mayonnaise
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Sườn non: 600g
  • Cơm tấm: 1kg
  • Mỡ thịt: 200g
  • Hành lá: 4 cọng
  • Nước tỏi: 2M
  • Tỏi ớt băm: 1M
  • Ăn kèm: dưa leo, cà chua, đồ chua
  • Muối, tiêu, đường, dầu điều, ngũ vị hương, nước mắm
  •  

Thực hiện món Cơm tấm sườn mayonnaise

1. SƠ CHẾ:
– Đầu hành băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ, cho vào chén.
– Sườn non chặt khúc 5cm, ướp 1M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4M muối, 1/3M ngũ vị hương, 1/4M tiêu, 1M nước tỏi, đầu hành băm nhỏ, 1M dầu điều, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 1M nước tương LISA để thấm.
– Làm mỡ hành: Mỡ thịt cắt khối 1cm. Thắng mỡ với ít nước đến khi tóp mỡ vàng ngà. Tắt lửa cho 1/2mM tỏi băm vào phi thơm, chan mỡ đang nóng vào chén hành lá, nêm ít hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều cho hành chín. 

2. THỰC HIỆN:

– Nướng sườn trên lửa than hoặc trong lò nướng 180 độ đến khi chín vàng.

– Pha nước mắm: Hòa tan 2,5M đường, 2M nước mắm, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước cốt chanh, 1M tỏi ớt băm và 1/2 chén nước lọc.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cơm tấm sườn ra dĩa, rưới mỡ hành và nước mắm lên trên, dùng kèm dưa leo, cà chua và đồ chua.

+ Bí quyết cho món này:

Khi nướng thịt se mặt, dùng cọ phết gia vị lên sườn giúp sườn thơm và bóng hơn. Ướp thịt với
xốt Mayonnaise Aji-Mayo® giúp thịt sau khi nướng có mùi vị đậm đà và không bị khô.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận