Công thức các món kem mùa hè mát lạnh

| | Tag:
Rate this post

Mùa hè đến rồi, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những que kem mát lạnh, hấp dẫn? Thay vì phải mua ngoài tiệm, sao bạn không tự tay làm cho gia đình và người thân những que kem thơm ngon này? Hãy cùng Homnayangi.vn tìm hiểu công thức những món kem mùa hè mát lạnh nhé.

  • Kem kiwi
  • Công thức các món kem mùa hè mát lạnh 1

    Những trái kiwi không chỉ có thể làm sinh tố mà cũng có thể là một món kem cực kì ngon đấy.

    Nguyên liệu làm kem kiwi:

    – 4 quả kiwi

    – 100 ml kem tươi

    – 200ml nước dứa

    – 200 gr đường

    Cách làm kem kiwi:

    Bước 1: Trái kiwi gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ và cho vào máy say sinh tố. Bạn cho thêm 200ml nước dứa , 100ml kem tươi và 200g đường vào xay cùng.

    Bước 2: Đổ kiwi đã xay vào khuôn làm kem, nếu không có khuôn kem, bạn có thể thay bằng những chiếc cốc nhỏ.

    Bước 3: Nắp khuôn kem lại và để lên tủ lạnh ngăn đá khoảng 6 tiếng.

    Chỉ với 3 bước cực kì đơn giản, chúng ta đã có những que kem kiwi giải khát mát lạnh rồi.

  • Kem tươi Ăng – le
  • Công thức các món kem mùa hè mát lạnh 2

    Kem tươi Ăng –le là sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa tươi và trứng giúp cho món kem tươi của bạn ngon tuyệt, hương vị thơm, đậm đà không hề thua ké ngoài tiệm.

    Nguyên liệu làm kem tươi Ăng – le:

    – 6 quả trứng gà.

    – 200 gr đường.

    – 50ml sữa tươi.

    – 1 gói bột vani.

    – 300g kem tươi

    Cách làm kem tươi Ăng – le:

    Bước 1: Cho sữa vào nồi đun nóng sôi rồi bắc ra.

    Bước 2: Tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ trứng đánh tan với đường, cho vào nồi sữa, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa, khuấy đều. Khi nồi sữa sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại, dính ở cán muỗng thì bắc xuống, cho vani vào khuấy đều lại lần nữa.

    Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây, để nguội. Cho hỗn hợp vào máy đánh kem đánh khoảng 25-30 phút cho kem bông lên. Tiếp theo bạn cho 300 ml kem tươi vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông.

    Bước 4: Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh, 10 phút lấy ra quấy 1 lần. Cứ như thế tr ong 1 tiếng rưỡi. Sau đó, cho trong túi nilông và ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút.

    Bước 5: Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến khi bông cứng và thật mịn.

    Bước 6: Cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi ăn dùng muỗng lấy kem ra, ăn với trái cây hoặc sôcôla bào mỏng rất ngon.

  • Kem Rhum nho
  • Công thức các món kem mùa hè mát lạnh 3

    Sự kết hợp giữa mùi thơm của rượu, béo ngậy của kem tươi, ngọt ngào của sữa, chua chua của nho khô đã tạo nên món kem Rhum nho cực kì quyến rũ.

    Nguyên liệu làm kem Rhum nho:

    – 5 lòng đỏ trứng gà

    – 50g nho khô

    – 1/2 lít sữa tươi

    – 120g đường xay

    – 50g rượu Rhum

    – 500ml whipping cream.

    Cách làm kem Rhum nho:

    Bước 1: Nho khô rửa sạch, để ráo nước, ngâm trong 25g rượu Rhum, để tủ lạnh qua đêm cho nho mềm.

    Bước 2: Cho lòng đỏ trứng vào bát, dùng máy đánh trứng đánh tan mịn rồi cho đường xay vào và tiếp tục đánh cho tan đường.

    Bước 3: Đặt tô trứng này trong một nồi nước sôi lăn tăn đang đun trên bếp, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp này âm ấm, rồi cho sữa tươi vào từ từ, khuấy đều. Cho 25g rượu Rhum còn lại vào trộn đều rồi đun tiếp khoảng 15 phút, vừa đun vừa khuấy nhẹ.

    Bước 4: Lấy tô ra khỏi bếp, trộn đều với whipping cream. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh để cho thật lạnh. Để trong 24giờ.

    Bước 5: Dùng máy đánh kem máy làm kem, lấy kem trong tư lạnh cho vào máy. Bạn đánh khoảng 25-30 phút cho đến khi kem bên trong tạo thành hỗn hợp hơi đặc. Cuối cùng, cho nho khô vào khoảng 5 phút trước khi tắt máy để máy trộn đều nho. Và cuối cùng bạn cho lên tủ lạnh.

  • Kem trà xanh
  • Công thức các món kem mùa hè mát lạnh 4

    Những muỗng kem mềm xốp, mát lạnh, cùng với màu xanh lá thanh mát chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn với món kem trà xanh này.

    Nguyên liệu làm kem trà xanh:

    – Sữa tươi 250ml

    – Kem tươi 250ml

    – Bột trà xanh 2 thìa

    – 3 lòng đỏ trứng gà

    – Đường cát 90g

    Cách làm kem trà xanh :

    Bước 1: Cho 3 lòng đỏ trứng vào bát, thêm đường rồi đánh tan. Đánh đều tay cho đường tan và hỗn hợp có màu vàng nhạt là được.

    Bước 2: Đun nóng sữa tươi trên bếp, khi nào thấy sữa sôi lăn tăn quanh mép nồi thì tắt bếp.

    Bước 3: Đổ phần sữa nóng vừa đun vào bát trứng, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho các nguyên liệu quyện lại với nhau. Tiếp tục đổ hộn hơp trứng -sữa vào nồi và đun trên bếp. Các bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục, để lửa nhỏ đến khi nào hỗn hợp sánh đặc lại là được.

    Bước 4: Hòa bột trà xanh vào nước nóng, khuấy cho bột trà tan hết rồi đổ chung vào nồi trứng – sữa, để nguội.

    Bước 5: Dùng máy đánh kem tươi bông lên rồi cho vào hỗn hợp ở bước 4, trộn thật kĩ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

    Bước 6: Sau khi để trong ngăn đá 1 tiếng các bạn đem hộp kem ra, trộn đều lên rồi lại tiếp tục để vào. Lặp lại thao tác này khoảng 2-3 lần là món kem đã hoàn toàn đông đặc.

  • Kem xoài sữa chua
  • Công thức các món kem mùa hè mát lạnh 5

    Những que kem vàng dịu, ngon ngọt vị xoài, hơi một chút chua của sữa chua sẽ cho bạn một cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức.

    Nguyên lịêu làm kem xoài sữa chua:

    – 1 trái xoài chín

    – 150gr sữa chua

    –  80gr đường

    – 1 muỗng nước cốt chanh

    – 1 chút xíu muối.

    Cách làm kem xoài sữa chua:

    Bước 1: Xoài gọt vỏ bỏ hạt, cắt miễng nhỏ.

    Bước 2:Cho xoài đã cắt, 80g đường, 1 xíu muối, 1 muỗng nước cốt chanh vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp này ra tô. Trộn chung với sữa chua cho thật đều.

    Bước 3: Cho hỗn hợp xoài – sữa chua vào khuôn kem, để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng cho kem cứng. Và cuối cùng bạn chỉ cần bỏ khuôn ra và thưởng thức.

    Mùa hè của bạn và gia đình chắc chắn sẽ rất thú vị với những món kem mát lạnh này.

    Bình luận
    0

    Bình luận