Công thức chả đùm chuẩn vị miền Nam

|

Chả đùm là một trong những món ăn đặc trưng thường xuất hiện trong dịp Tết của người miền Nam. Đây được mệnh danh là món “bò 7 món “, được chế biến từ thịt heo và thịt bò băm nhuyễn cùng một số gia vị khác. Nghe thì đơn giản nhưng làm thế nào để có được món chả đùm thơm ngon đúng vị. Dưới đây là gợi ý dành cho bạn.

Loading...

[bws_related_posts]

cach-lam-cha-dum4

Nguyên liệu :

– 100g thịt nạc vai

– 300g thịt bò

– 50g gan lợn

– 1 quả trứng

– 5 củ hành

– 1 ít miến

– 100g lạc rang

– 1 miếng mỡ chài

– 1 gói bánh phồng tôm rán (hoặc bánh tráng nướng)

– Gia vị các loại

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cach-lam-cha-dum1

Với các nguyên liệu như thịt lợn, thịt bò, gan lợn, các bạn hãy làm sạch, sau đó băm nhỏ. Với miến, các bạn hãy ngâm nước cho mềm, để ráo nước rồi cắt khúc dài độ 3cm.

Mỡ các bạn cũng  rửa sạch, để ráo, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

Khi sơ chế xong nguyên liệu, các bạn hãy trộn thịt băm chung với miến, sau đó thêm hành băm, một chút muối, một chút tiêu, bột ngọt, trứng.

cach-lam-cha-dum7

Sau đó, các bạn dùng mỡ chài đã chuẩn bị, lót vào một chiếc bát lớn rồi đổ hỗn hợp thịt vào trong, ép chặt lại. Tiếp đến, các bạn hấp trong khoảng 1 giờ là chín.

cach-lam-cha-dum6

Cuối cùng, các bạn đổ chả đùm ra đĩa, rắc lạc rang lên và trang trí tùy thích. Khi ăn, các bạn dùng nóng với bánh phồng tôm chiên hoặc bánh tráng nướng.

cach-lam-cha-dum3

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận