Đậu cove xào ba rọi xông khói

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Đậu cove xào ba rọi xông khói NGUYÊN LIỆU Đậu cove Nhật 200g Thịt ba rọi xông khói 100gTrứng vịt 1 quảTỏi tép lột vỏ 10 tép Cà rốt 1/2 củ Ngò rí, hành lá Muối, tiêu, đường Dầu ăn, rượu trắng, tương ớt, giấm tiều.   Thực hiện món Đậu cove xào ba rọi xông khói 1. SƠ CHẾ: – Đậu cove tước xơ, cắt xéo mỏng 5...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Đậu cove xào ba rọi xông khói
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Đậu cove xào ba rọi xông khói

1. SƠ CHẾ:

– Đậu cove tước xơ, cắt xéo mỏng 5 ly. Cà rốt cắt khúc 7cm rồi cắt sợi bản 2mm. Hành lá cắt khúc, Tỏi đập giập. Trứng vịt đánh hơi tan thêm 1m rượu trắng. 
– Pha nước chấm: hòa 1M tương ớt, 1M giấm tiều với 2M nước tương “Phú Sĩ”, thêm 1m đường, 1/4m  bột ngọt  AJI-NO-MOTO®. Khuấy đều. 

2. THỰC HIỆN:

–  Phi thơm tỏi, cho ba rọi xông khói vào xào tươm mỡ và chuyển sang màu vàng, cho tiếp đậu cove, cà rốt  vào xào chín, nêm 1/2m muối, 1/2m  bột ngọt  AJI-NO-MOTO®, 1m đường, thêm ít nước để khi xào để rau mau chín. Sau đó cho trứng vào giữa chảo đánh trứng chín, thêm hành lá, xốc đều.  

3. CÁCH DÙNG:

– Cho đậu cove xào ra dĩa, rắc tiêu, ngò lên trên. Dùng nóng, chấm cùng với nước tương pha.

+ Bí quyết cho món này:

– Cắt xéo đậu cove để đậu mau chín và thấm gia vị khi xào.   
– Cho chút rượu trắng vào trứng vịt để trứng vịt không tanh.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: