Dimsum hải sản

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Dimsum hải sản
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Tôm đất tươi 100g
  • Thịt heo xay 100g
  • Mực tươi 50g
  • Vỏ hoành thánh 12 lá
  • Mỡ phần 30g
  • Nấm đông cô khô 5 cái
  • Gừng băm 1m
  • Ớt băm 1m
  • Cà rốt băm, hành lá cắt nhỏ
  • Đường, tiêu, tương ớt, dầu mè
  •  

Thực hiện món Dimsum hải sản

1. SƠ CHẾ:

– Tôm bóc vỏ. Mỡ và mực cắt nhỏ. Nấm đông cô ngâm mềm, cắt sợi.

– Vỏ hoành thánh cắt lại thành hình tròn.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn đều tôm, mỡ, mực, thịt và nấm, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, 1m dầu mè, cho vào máy xay nhuyễn, lấy ra.

– Múc 1m nhân cho vào giữa lá hoành thánh, xếp viền bánh tạo hình tròn, rắc ít cà rốt và hành lá lên. Xếp dimsum vào dĩa, cho vào xửng hấp khoảng 20 phút đến khi dimsum chín tới.

– Pha nước tương chấm: hòa tan 1m đường, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M tương ớt và 1m gừng, 1m ớt băm.

3. CÁCH DÙNG:

Lấy dimsum ra dĩa, khi ăn chấm kèm nước tương pha.

+ Bí quyết cho món này:

Xay hỗn hợp nhân để tạo độ dẻo và kết dính tốt.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận