Gà viên xốt cà ri

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Gà viên xốt cà ri NGUYÊN LIỆU Ức gà 250g Ba rọi 50gHành tây 1/2 củ Cà chua bi 50g Nước cốt dừa 1/2 chén Tiêu, đường, cà ri dầu, dầu ăn Bột xù, ớt sừng, sả cây, lá cà ri.   Thực hiện món Gà viên xốt cà ri 1. SƠ CHẾ: – Ức gà và thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, xay hoặc băm nhuyễn. – Lá cà ri cắt nhuyễn. Hành tây cắt múi cau...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Gà viên xốt cà ri
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Gà viên xốt cà ri

1. SƠ CHẾ:

– Ức gà và thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, xay hoặc băm nhuyễn.
– Lá cà ri cắt nhuyễn. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Cà chua bi cắt đôi. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Sả cây đập dập, cắt khúc 2cm.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn đều thịt ức gà, thịt ba rọi và 1m lá cà ri băm nhuyễn, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2M cà ri dầu, ít tiêu và 2M bột xù vào, quết đều, rồi vo viên tròn. 
– Đun nóng 1M dầu ăn, cho sả cây vào xào thơm, rồi cho 2 chén nước vào nấu sôi, tiếp tục cho thịt gà viên vào, nấu vài phút rồi thêm cà chua, hành tây và ớt sừng vào, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1.5M cà ri dầu và 1/2 chén nước cốt dừa, nếm vị vừa ăn, nấu cho nước hơi sánh sệt, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc thịt viên ra đĩa với nước sốt, rắc phần lá cà ri còn lại lên trên, dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.

+ Bí quyết cho món này:

– Cho bột xù vào giúp tạo độ xốp. 
– Nấu chín thịt gà viên rồi mới cho nước cốt dừa vào sau để nước cốt dừa giữ được hương vị.

Ngày 25/09 năm 2019 | | Tag: