Gỏi bưởi

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Gỏi bưởi
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Bưởi: 1 trái
  • Mực khô: 1 con (50g)
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Tôm tươi: 100g
  • Cà rốt: 100g
  • Rau răm, hành tím
  • Mè trắng, ớt sừng
  • Bánh phồng tôm
  • Tỏi, ớt băm
  • Đường, muối, dầu ăn
  •  

Thực hiện món Gỏi bưởi

1. SƠ CHẾ:

– Thịt luộc trong nước có nêm một ít hạt nêm Aji-ngon® và 2 củ hành tím đập dập. Thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội, cắt sợi nhỏ.

– Tôm luộc chín, lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi.

– Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt sừng cắt sợi. Bánh phồng tôm chiên vàng.

– Mực khô xé nhỏ, chiên qua dầu cho giòn.

– Bưởi gọt vỏ, lấy múi tách thành miếng nhỏ.

– Pha nước trộn: trộn đều 1,5M Giấm gạo lên men LISA® với 2M nước sôi, 2M đường, 1m tỏi, ớt băm, 1/2M nước mắm, 1/4m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp thịt và tôm với 1M nước trộn trước

2. THỰC HIỆN:

Trộn đều cà rốt, thịt, tôm, bưởi, rau răm, mè với nước trộn.

3. CÁCH DÙNG:

Bày gỏi ra dĩa, rải mực, hành phi, rau răm, mè và ớt sợi lên trên. Ăn kèm bánh phồng tôm.

+ Bí quyết cho món này:

– Chọn bưởi chưa chín hẳn sẽ có vị chua và giòn.

– Nên chiên khô mực xé nhỏ với lửa vừa để khô mực giòn mà không bị cháy và đắng.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận