Gỏi mít thịt ba chỉ

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Gỏi mít thịt ba chỉ NGUYÊN LIỆU Mít non luộc 300g Thịt ba rọi 200g Rau răm 20g Hành tây 1/2 củ Ớt sừng 2 quả Chanh 1 quả Đậu phộng rang giã bể 50g Tỏi xay 2M ĂN KÈM: bánh tráng mè nướng Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm   Thực hiện món Gỏi mít thịt ba chỉ 1. SƠ CHẾ: – Thịt luộc chín,...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Gỏi mít thịt ba chỉ
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Gỏi mít thịt ba chỉ

1. SƠ CHẾ:

– Thịt luộc chín, để nguội rồi cắt sợi bản 0.5cm. Mít non luộc bỏ hạt, cắt sợi bản 0.5cm.

– Rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng 1/2 trái băm nhuyễn, 1/2 trái cắt sợi. Chanh cắt lấy tép chanh. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước mắm: nấu tan 4M đường, 4M nước mắm, 8M nước, 2M giấm gạo lên len, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO để nguội. Thêm 2M tỏi băm, 2M ớt băm, 2M tép chanh.

– Phi thơm tỏi, cho thịt và mít vào xốc nhanh, tắt lửa cho 1/2 nước mắm trộn gỏi vô đảo đều, để nguội. Cho tiếp hành tây, ớt sợi, rau răm, 1/2 lượng đậu phộng rang, trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, dùng với bánh tráng mè và nước mắm pha. 

+ Bí quyết cho món này:

– Xóc nhanh mít và thịt ba rọi luộc với tỏi phi để tạo mùi thơm riêng biệt cho món gỏi. 

– Nấu đường, nước, nước mắm… để tạo độ sánh cho nước mắm trộn gỏi sẽ ngon hơn.

Ngày 23/07 năm 2019 | | Tag: