Gỏi sứa rau thơm

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Gỏi sứa rau thơm
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Sứa ngâm chua ngọt: 200g
  • Tai heo ngâm chua ngọt: 200g
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Khế, chuối chát, các loại rau thơm
  • Mè rang
  • Bánh phồng tôm
  • Tỏi băm, ớt băm
  • Tương ớt, đường, nước mắm, muối
  •  

Thực hiện món Gỏi sứa rau thơm

1. SƠ CHẾ:

– 1/2 củ hành tây cắt mỏng, cho vào chén, rắc 1m đường. 1/2 củ cà rốt tỉa hoa, cho vào tô, rắc 4M đường, 1 ít Giấm gạo lên men LISA® trộn đều. Khế, chuối chát xắt theo chiều dọc, ngâm giấm đường. Rau thơm cắt nhỏ.

– Pha nước trộn: Khuấy tan 2M đường với 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm, 1/5m muối, 1M tương ớt, thêm 1m tỏi ớt băm.

2. THỰC HIỆN:

Trộn cà rốt, hành tây, khế, chuối chát. Sau 10 phút vắt ráo các nguyên liệu. Cho sứa và tai heo vào 1 tô lớn, tiếp tục cho nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều. Sau đó cho phần củ quả đã trộn trước đó vào, thêm nước mắm trộn gỏi 1 lần nữa. Nếm vị chua ngọt, cuối cùng cho rau và mè rang vào trộn đều

3. CÁCH DÙNG:

Cho gỏi ra dĩa, trang trí với ngò và ớt xoăn, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.

+ Bí quyết cho món này:

– Ngâm khế, chuối chát với hỗn hợp giấm đường giúp chuối không bị đen và khế giảm độ chua.

– Sử dụng sứa ngâm chua ngọt làm món ăn ngon hơn sử dụng sứa muối, khi mua cần chú ý phân biệt 2 loại sứa này.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận