Heo nướng bắp cải chua

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Heo nướng bắp cải chua NGUYÊN LIỆU Thịt nạc dăm: 500gTáo đỏ: 1/2 tráiHành tây: 1 củCần tây: 2 câyBắp cải tím: 1/2 cáiTỏi băm, nước cốt chanhMuối, tiêu, đường, dầu ănTiêu đen đập dập, mù tạc vàng   Thực hiện món Heo nướng bắp cải chua 1. SƠ CHẾ: – Hành tây, bắp cải cắt sợi. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát, ngâm trong...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Heo nướng bắp cải chua
NGUYÊN LIỆU

Thực hiện món Heo nướng bắp cải chua

1. SƠ CHẾ:

– Hành tây, bắp cải cắt sợi. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát, ngâm trong nước có pha ít nước cốt chanh. Cần tây cắt lát mỏng.

– Thịt heo dùng dây bó thành đòn.

– Làm xốt ướp thịt: cho táo, 1/2 lượng hành tây, cần tây, 1M tỏi băm, 1/2M muối, 1M đường, 1/2m tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1,5 chén nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho thịt vào ướp qua đêm.

2. THỰC HIỆN:

– Vớt thịt ra để ráo, thoa 1 lớp mỏng mù tạc vàng và rắc tiêu đen xung quanh thịt, chiên vàng mặt ngoài, cho vào lò nướng nhiệt độ 180 độ C khoảng 45 phút đến khi thịt chín.

– Cho phần hành tây còn lại và bắp cải vào xào chín, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m muối, 1/2m tiêu và 1m Giấm gạo lên men LISA®, trút ra dĩa.

3. CÁCH DÙNG:

Để thịt heo còn ấm, cắt bỏ dây, xếp lên dĩa bắp cải, khi ăn dùng dao cắt nhỏ, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

+ Bí quyết cho món này:

– Với món nướng này nên chọn thịt nạc dăm ở phần cổ là ngon nhất.

– Xay nhuyễn các nguyên liệu để gia vị thấm kĩ vào thịt khi ướp và không bị cháy khi nướng.

Ngày 07/07 năm 2019 | | Tag: