Hướng dẫn cách làm tôm kho đánh

|

Tôm kho đánh hay còn gọi là tôm kho đánh Huế, đây là món ăn đặc sắc của Huế, với cách chế biến lạ sẽ cho các bạn món tôm kho rất hấp dẫn.

Loading...

tom-kho-danh

Nguyên liệu:

– 300g tôm tươi

– 100g ruốc Huế

– 1 quả trứng luộc

– 3 củ hành tím

– 3 tép tỏi

– 2 cây hành lá

– Muối

– Tiêu

– Đường

– Nước mắm.

– Bột ớt

Cách làm:

tom-kho-danh-2

 

Bước 1: Ngâm ruốc với nước lọc trước khi chế biến 30 phút, không nên ngâm quá nhiều nước, khuấy đều để cho ruốc tan ra rồi gạn lấy nước trong. Tôm thì lột vỏ giã dập hoặc thái nhỏ, ướp với nước mắm và tiêu.

tom-kho-danh-4

Bước 2: Hành tím thái nhỏ, tỏi đập dập bỏ lên chảo phi thơm rồi cho bột ớt vào đảo đều, không để ớt cháy, cuối cùng cho tôm vào xào cùng.

tom-kho-danh-3

Bước 3: Khi tôm xào chín các bạn cho nước ruốc vào, đun lửa nhỏ, sôi thì đun thêm 2 phút, dằm thêm 1 quả trứng luộc nữa rồi tắt bếp, thái hành lá vào rồi đảo đều, cho ra đĩa. (lưu ý là các bạn nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình).

Món tôm kho đánh ăn kết hợp với cơm và rau luộc vô cùng ngon, đậm đà hương vị, chúc các bạn thành công.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận