Hướng dẫn làm chả phượng đẹp mắt cho ngày Tết

Từ xưa đến nay, nhắc đến “nem công chả phượng” người ta hay nghĩ đó là những món ăn của cung đình, thường dành cho vua chúa. Tuy nhiên, “Hôm nay ăn gì” sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn này ngay tại nhà mà không phải đi đâu xa hay phải là một nghệ sĩ tài hoa mới có thể làm được. Bên cạnh đó, phượng còn được coi là một trong tứ linh nên trong bữa cơm ngày Tết nhiều gia đình làm món chả phượng với hy vọng một năm gặp nhiều điều may mắn. Nhanh tay vào bếp ngay nhé!

• Cách làm 247
• Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon tuyệt
• Cách làm chả cá thác lác tại nhà ngon đúng vị
• Cách làm ruốc cá hồi thơm ngon chuẩn nhất

Nguyên liệu làm món chả phượng:

– 3 quả trứng gà

– 300g giò sống (chả quết) hoặc cá thác lác nạo

– 2 lá rong biển

– Vài cây đậu que, ớt chuông đỏ và cà rốt cắt thành que dài như cây đũa

Cách làm món chả phượng:

Bước 1:

Cho rau củ đã thái sợi vào quay trong lò vi sóng khoảng 5 phút hoặc hấp chín.

Bước 2:

Đập trứng vào trong tô, nêm chút muối va hạt tiêu cho vừa ăn rồi đánh tan.

Bước 3:

Tráng chảo không dính với một chút dầu rồi dùng khăn giấy lau bớt đi.Sau đó, đổ trứng vào chảo, tráng đều cho trứng phủ hết đáy chảo rồi đổ phần trứng thừa vào lại bát.

Đợi 3-5 giây cho trứng tróc quanh viền, dùng tay nhấc trứng lên lật lại 1-2 giây là lấy ra.Làm tương tự như vậy đến khi hết trứng và không cần cho dầu ăn vào nữa.

Bước 4:

– Trét một muỗng giò sống thành bẩng 10cm dọc đường kính miếng trứng.

– Cắt nửa miếng rong biển rồi dặt lên trên.

– Trét một lớp giò sống mỏng lên trên lớp rong biển. Cho đậu que, ớt chuông và cà rốt lên trên.

– Trét thêm một lớp giò sống nữa để kết dính các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 5
Gấp đôi miếng trứng lại. Đem 3 miếng chả trứng vào hấp trong 10 phút

Bước 6:

Để trứng nguội rồi cắt thành miếng có độ dày khoảng 1 cm.

Bước 7:

Bước cuối cùng để có món chả phượng đẹp mắt là bạn cần sắp xếp chúng sao cho thật khéo thôi. Bạn có thể tham khảo hình dưới đây và làm theo để có món chả phượng hoàn hảo nhất.

Cắt miếng trứng tráng còn dư để trang trí quanh cổ phượng. Cà rốt sẽ được tỉa để làm đầu và một quả ớt đỏ nhỏ được tỉa hoa thành mào sẽ tạp thành một đĩa chả phượng đúng nghĩa.

Chúc các bạn thành công với món chả phượng ngày Tết này nhé!