Hướng dẫn nấu món cá basa kho trứng nóng hổi

| | Tag:
Rate this post

Vào ngày mưa chuyển mùa hơi se lạnh như thế này, cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm với một bát cá kho đậm đà nóng hổi thì thật tuyệt phải không? Hôm nay an.tag.vn mang đến cho bạn một công thức cá kho mới lạ, với hương vị cay ấm ngon miệng. Món cá basa kho trứng với thịt cá kho thơm phức, cùng trứng thấm nước sốt từ dừa tươi sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Cùng vào bếp trổ tài với món cá basa kho trứng nhé!

cach-lam-mon-ca-ba-sa-kho-tau-6

Nguyên liệu làm cá basa kho trứng cho 4 người ăn:

–           2 lát cá basa lớn (khoảng 200g)

–           5 quả trứng gà

–           100ml nước dừa tươi

–           1 củ hành khô

–           1 quả ớt cay

–           Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm cá basa kho trứng cho 4 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm cá basa kho trứng:

–           Cá bỏ chất bẩn trong ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.

cach-lam-mon-ca-ba-sa-kho-tau-1

–           Ớt rửa sạch cắt lát, hành và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Các bước làm cá basa kho trứng:

Bước 1: Xếp cá vào nồi, thêm ớt cắt lát, hành khô, tỏi băm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều. Ướp cá khoảng 30 phút.

cach-lam-mon-ca-ba-sa-kho-tau-7

Bước 2: Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.

cach-lam-mon-ca-ba-sa-kho-tau-2

Bước 3: Đặt nồi cá đã ướp lên bếp, đun với lửa lớn cho sôi trong 5-10 phút thì cho trứng gà vào đun cùng.

cach-lam-mon-ca-ba-sa-kho-tau-3

Bước 4: Vặn lửa nhỏ đun tiếp khoảng 10 phút thì cho nước dừa tươi vào đun cùng.

cach-lam-mon-ca-ba-sa-kho-tau-4

Bước 5: Đun từ 30 đến 45 phút để phần cá thấm gia vị và phần trứng se lại, nước cạn bớt, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra bát, trang trí thêm hành và rắc hạt tiêu lên trên. ăn kèm với cơm nóng

cach-lam-mon-ca-ba-sa-kho-tau-5

Lưu ý khi làm cá basa kho trứng:

–           Khi kho cá không đậy vung, nếu bạn không chuẩn bị được nước dừa thì sử dụng nước lọc thay thế.

–           Có thể dùng nước hàng chế biến sẵn để cá kho có màu đẹp hơn.

Với một chút phá cách trong công thức chế biến, bạn sẽ có món cá basa kho trứng thơm ngon hấp dẫn. Thịt cá đậm đà với trứng kho bùi bùi, vị ngọt từ nước dừa và hương thơm của hành, tỏi, tiêu và chút cay cay của ớt tươi hòa quyện sẽ tạo cho món ăn hương vị khó quên. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Bình luận
0

Bình luận