Làm mới hương vị sườn kho với củ sen và tương đậu

Củ sen là loại thực vật ngọt mát, thường được sử dụng để nấu chè hoặc canh, nhưng ngày hôm nay, củ sen sẽ được tận dụng để làm một món kho vừa lạ miệng vừa thơm ngon, thích hợp cho bữa cơm cuối tuần đổi vị cho gia đình. Cùng tìm hiểu công thức nấu món sườn kho củ sen kết hợp với tương đậu đen ngon lạ hấp dẫn nhé. Các bước làm món sườn kho củ sen không hề phức tạp,...

Có thể bạn quan tâm:

Củ sen là loại thực vật ngọt mát, thường được sử dụng để nấu chè hoặc canh, nhưng ngày hôm nay, củ sen sẽ được tận dụng để làm một món kho vừa lạ miệng vừa thơm ngon, thích hợp cho bữa cơm cuối tuần đổi vị cho gia đình. Cùng tìm hiểu công thức nấu món sườn kho củ sen kết hợp với tương đậu đen ngon lạ hấp dẫn nhé. Các bước làm món sườn kho củ sen không hề phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có một đĩa sườn đậm đà cho cả gia đình thưởng thức rồi!

Loading...

cach-nau-mon-suon-kho-cu-sen-tuong-dau-2

Nguyên liệu làm sườn kho củ sen cho 4 người ăn:

–           400g sườn non

–           1 củ sen (khoảng 150g)

–           Tương đậu đen

–           1 mớ hành lá

–           Gia vị: Muối, đường, ớt bột hoặc ớt màu, nước mắm, dấm

Cách làm sườn kho củ sen cho 4 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm sườn kho củ sen:

–           Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, đun nước sôi rồi cho sườn vào nồi chần sơ qua để loại bỏ tạp chất, rửa lại sườn cho thật sạch rồi để ráo.

–           Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

–           Cho sườn vào bát, ướp với hành khô, 1 thìa cafe nước mắm,1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa cafe đường, đảo đều, ướp trong khoảng 30phút.

–           Củ sen gọt vỏ, rửa thật sạch bùn, thái khoanh tròn. Pha một ít muối, giấm vào âu nước lọc, cho củ sen vào ngâm khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước.

cach-nau-mon-suon-kho-cu-sen-tuong-dau-1

–           Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước làm sườn kho củ sen:

Bước 1: Cho sườn đã ướp và củ sen vào nồi to, cho vào 1 thìa canh tương đậu đen, ướp trong 30 phút.

cach-nau-mon-suon-kho-cu-sen-tuong-dau-3

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, đảo đều sườn và củ sen, sau đó  đổ vào nồi 1 bát nước lọc, thêm ớt bột vào đun cùng nếu muốn ăn có vị cay.

cach-nau-mon-suon-kho-cu-sen-tuong-dau-4

Bước 3: Nêm thêm 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café đường.

Bước 4: Đun đến khi nước sốt cạn bớt, thịt sườn và củ sen chín mềm thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa ăn với cơm.

cach-nau-mon-suon-kho-cu-sen-tuong-dau-5

Lưu ý khi làm sườn kho củ sen:

–           Để làm sạch bùn trong củ sen, bạn có thể sử dụng đũa đẩy hết phần bùn trong ruột củ sen.

–           Phần tương đậu đen khá mặn nên bạn không nên thêm nhiều muối hay nước mắm khi nấu.

Thịt sườn thấm vị đậm đà của nước sốt tương đậu đen, củ sen giòn ngọt hòa quyện sẽ là món ăn lạ miệng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Các bước để làm sườn kho củ sen rất đơn giản và nhanh chóng, món ăn lại vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công!

 

Ngày 22/09 năm 2015 | | Tag: