Lẩu xí quách chua cay

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Lẩu xí quách chua cay NGUYÊN LIỆU Xương cổ heo : 400gĐậu hũ chiên : 1 miếngCà chua : 2 tráiNấm rơm cắt chữ thập trên đầu : 100gSả : 4 câyHành tím : 10 củỚt hiểm : 2 tráiRiềng cắt sợi : 15gChanh Bắc cắt sợi : 5 láSữa tươi không đường : 1 chénLá quế : 3 nhánhBún tươi Rau nhút, bông bí, kèo nèo, bông thiên lý, nấm bào ngư, bông so đũaDầu ăn, nước...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Lẩu xí quách chua cay
NGUYÊN LIỆU

Thực hiện món Lẩu xí quách chua cay

1. SƠ CHẾ:

–       Xương heo rửa sạch để ráo, chần qua nước sôi.

–       Sả cây cắt khúc đập dập. Hành tím, ớt đập dập. Cà chua cắt múi cau. Lá chanh cắt sợi. Lá quế cắt nhỏ.

–       Đậu hũ chiên cắt miếng vuông 2cm.

2. THỰC HIỆN:

–       Phi thơm sả, hành tím và ớt hiểm, cho tiếp nấm rơm, xương heo vào xào săn. Cho 1.5 lít nước vào nấu sôi, cho một gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào, cho riềng vào nấu cùng đến khi xương chín mềm. Cho cà chua, đậu hũ chiên vào, nấu thêm 10 phút. Tắt lửa, cho lá chanh, lá quế và sữa tươi vào.

3. CÁCH DÙNG:

–       Múc nước dùng ra nồi lẩu, ăn kèm với bún, các loại rau, chấm nước mắm và ớt cắt lát.

+ Bí quyết cho món này:

Xào xương heo với sả và hành tím để xương có mùi thơm.

Cho sữa tươi để tạo vị béo đặc trưng cho món ăn.

Ngày 02/05 năm 2021 | | Tag: