Măng trúc kho ruốc Huế

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Măng trúc kho ruốc Huế
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Măng trúc 300g
  • Dừa nạo 200g
  • Thịt ba chỉ 200g
  • Ớt hiểm 2 trái
  • Tỏi băm 1M
  • Mắm ruốc Huế 1M
  • Sả băm 1M
  • Nước dừa tươi 1 chén
  • Hành lá cắt khúc
  • Tương ớt, tiêu, đường, dầu ăn
  •  

Thực hiện món Măng trúc kho ruốc Huế

1. SƠ CHẾ:

– Thịt ba chỉ cắt que 1cm, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m tiêu, 1m đường và 1m tỏi băm.

– Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão.

– Măng cắt miếng vừa ăn. Ớt đập dập. Hòa tan mắm ruốc với nước dão dừa.

2. THỰC HIỆN:

– Đặt nồi lên bếp, cho vào 1M dầu ăn, phi phần tỏi còn lại với sả băm cho vàng thơm. Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Cho măng và nước mắm ruốc vào, nêm 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2 trái ớt tươi vào, đảo đều cho mắm ruốc thấm vào măng.

– Khi nước trong nồi cạn, cho thêm chén nước cốt dừa, 1M tương ớt vào rồi tiếp tục đảo cho đến lúc măng ráo, thêm hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho măng kho ra dĩa, dùng nóng với cơm.

+ Bí quyết cho món này:

– Chọn măng còn non, cọng nhỏ và mềm sẽ ngọt, ngon và dễ tiêu hóa hơn.
– Cho nước cốt dừa cuối cùng để giữ độ béo của món ăn.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận