Mực chiên giòn: 10 cách làm mực hấp dẫn tại nhà vạn người mê

1. Tổng hợp các cách chế biến mực chiên giòn đơn giản nhất Mực chiên chẳng thế nào là có vị giòn như ý nếu bạn hời hợt trong khâu hòa trộn lớp bột tẩm ướp bên ngoài. Bởi bột quá lỏng, thì không bám dính vào thân mực, còn phần bột quá dày, lúc chiên lên, sẽ khiến bạn hao tốn nhiều dầu lẫn thời gian làm khô lớp vỏ ngoài. Tuy nhiên, không có gì quá khó để bạn hoàn thiện...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

1. Tổng hợp các cách chế biến mực chiên giòn đơn giản nhất

Mực chiên chẳng thế nào là có vị giòn như ý nếu bạn hời hợt trong khâu hòa trộn lớp bột tẩm ướp bên ngoài. Bởi bột quá lỏng, thì không bám dính vào thân mực, còn phần bột quá dày, lúc chiên lên, sẽ khiến bạn hao tốn nhiều dầu lẫn thời gian làm khô lớp vỏ ngoài. Tuy nhiên, không có gì quá khó để bạn hoàn thiện được thành quả vào bếp của riêng mình khi đã nắm rõ những cách chế biến sau.

1.1. Hướng dẫn cách làm mực chiên giòn tẩm nước mắm tắc

1.1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
1.1.2. Cách thực hiện món mực tươi chiên giòn tẩm nước mắm tắc
công đoạn làm hỗn hợp mắm tắc - baoamthuc.com
Công đoạn làm hỗn hợp mắm tắc. Ảnh Internet.
chiên vàng đều các mặt mực đã qua tẩm bột - baoamthuc.com
Bước chiên vàng đều các mặt mực đã qua tẩm bột. Ảnh Internet.
món mực chiên tẩm nước mắm tắc lạ miệng - baoamthuc.com
Món mực chiên tẩm nước mắm tắc lạ miệng. Ảnh Internet.

1.2. Chia sẻ cách làm mực chiên giòn tỏi ớt thơm cay

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
1.2.2. Cách tiến hành làm món mực ống chiên giòn tỏi ớt
trụng sơ mực sống trong nước sôi với nước rượu gạo - baoamthuc.com
Khâu trụng sơ mực sống trong nước sôi với nước rượu gạo. Ảnh Internet.
ướp hỗn hợp gia vị vào mực và chiên với tỏi ớt - baoamthuc.com
Thao tác ướp hỗn hợp gia vị vào mực và chiên với tỏi ớt. Ảnh Internet.
dĩa thành phẩm đẹp mắt - baoamthuc.com
Dĩa thành phẩm đẹp mắt. Ảnh Internet.

1.3. Bật mí cách làm mực nhồi nhân trứng muối chiên giòn

1.3.1. Nguyên liệu chính
1.3.2. Các bước làm mực nhồi trứng muối chiên giòn
1.3.2.1. Uớp gia vị vào mực và làn nhân trứng muối
ướp gia vị cho mực ống và làm hỗn hợp nhân trứng muối - baoamthuc.com
Công đoạn ướp gia vị cho mực ống và làm hỗn hợp nhân trứng muối. Ảnh Internet.
1.3.2.3. Nhồi nhân vào mực và chiên vàng giòn
thao tác nhồi nhân vào mực và hấp chín - baoamthuc.com
Thao tác nhồi nhân vào mực và hấp chín. Ảnh Internet.
nhúng mực qua 3 lớp khác nhau và chiên vàng rồi cắt khoanh - baoamthuc.com
Công đoạn nhúng mực qua 3 lớp khác nhau và chiên vàng rồi cắt khoanh. Ảnh Internet.
cách bày trí món mực nhồi nhân trứng muối chiên giòn tinh tế - baoamthuc.com
Cách bày trí món mực nhồi nhân trứng muối rán giòn tinh tế. Ảnh Internet.

1.4.. Tuyệt chiêu mực trứng chiên giòn lắc phô mai

1.4.1. Yêu cầu về nguyên liệu
1.4.2. Các bước làm mực chiên giòn lắc phô mai
luộc chín mực và ướp với gia vị - baoamthuc.com
Bước luộc chín mực và ướp với gia vị. Ảnh Internet.
pha hỗn hợp vột để áo vào mực và đem chiên giòn - baoamthuc.com
Thao tác pha hỗn hợp vột để áo vào mực và đem chiên giòn. Ảnh Internet.
món mực chiên giòn lắc phô mai lôi cuốn - baoamthuc.com
Món mực chiên giòn lắc phô mai lôi cuốn. Ảnh Internet.

1.5. Đổi vị với cách làm viên chả mực chiên giòn “thần thánh”

1.5.1. Nguyên liệu chủ yếu
1.5.2. Cách làm viên chả mực chiên giòn chi tiết
sơ chế mỡ heo với mực và bánh mì gối - baoamthuc.com
Khâu sơ chế mỡ heo với mực và bánh mì gối. Ảnh Internet.
vo viên hỗn hợp chả mực và áo bánh mì bên ngoài để chiên vàng - baoamthuc.com
Khâu vo viên hỗn hợp chả mực và áo bánh mì bên ngoài để chiên vàng. Ảnh Internet.
món viên chả mực chiên giòn độc đáo - baoamthuc.com
Món viên chả mực chiên giòn độc đáo. Ảnh Internet.

1.6. Bí kíp làm mực trứng chiên xóc muối ớt độc đáo

1.6.1. Tập hợp nguyên liệu
1.6.2. Các nguyên liệu quan trọng
nhúng mực vào hỗn hợp bột và chiên vàng - baoamthuc.com
Thao tác nhúng mực vào hỗn hợp bột và chiên vàng. Ảnh Internet.
trộn hỗn hợp muối ớt và xóc đều với mực trong tô có bao màng bọc thực phẩm - baoamthuc.com
Công đoạn trộn hỗn hợp muối ớt và xóc đều với mực trong tô có bao màng bọc thực phẩm. Ảnh Internet.
dĩa mực chiên giòn xóc muối ớt bắt mắt về màu sắc - baoamthuc.com
Dĩa mực chiên giòn xóc muối ớt bắt mắt về màu sắc. Ảnh Internet.

1.7. Tuyệt chiêu làm mực một nắng chiên giòn

1.7.1. Nguyên liệu cơ bản
1.7.2. Các bước làm món mực một nắng chiên giòn
áo mực đã ngâm qua bột mì và pha hỗn hợp nước ngâm dư với các phụ liệu khác - baoamthuc.com
Bước áo mực đã ngâm qua bột mì và pha hỗn hợp nước ngâm dư với các phụ liệu khác. Ảnh Internet.
công đoạn chiên chsin và để mực ráo dầu - baoamthuc.com
Công đoạn chiên chsin và để mực ráo dầu. Ảnh Internet.
phần mực một nắng chiên vàng ươm - baoamthuc.com
Phần mực một nắng chiên vàng ươm. Ảnh Internet.

1.8. Giới thiệu cách làm mực chiên xù giòn chấm sốt me

1.8.1. Yêu cầu về nguyên liệu
1.8.2. Cách làm mực chiên xù giòn chấm sốt me
cắt nhỏ mực và tỏi ớt rồi nhúng mực với 3 loại hỗn hợp - baoamthuc.com
Khâu cắt nhỏ mực và tỏi ớt rồi nhúng mực với 3 loại hỗn hợp. Ảnh Internet.
chiên giòn mực và làm nước sốt me - baoamthuc.com
Công đoạn chiên giòn mực và làm nước sốt me. Ảnh Internet.
cách làm mực chiên xù giòn chấm sốt me gây "nghiện" - baoamthuc.com
Cách làm mực chiên xù giòn chấm sốt me gây “nghiện”. Ảnh Internet.

1.9. Mách nhỏ cách làm mực chiên giòn nguyên con size khủng

1.9.1. Nguyên liệu chuẩn bị
1.9.2. Cách làm mực chiên giòn nguyên con size khủng cụ thể
cắt 2 bên hông thân mực đã ghim xiên que và trộn hỗn hợp bột tẩm ướp - baoamthuc.com
Công đoạn cắt 2 bên hông thân mực đã ghim xiên que và trộn hỗn hợp bột tẩm ướp. Ảnh Internet.
lần lượt lăn qua các loại bột và chiên vàng - baoamthuc.com
Khâu lần lượt lăn qua các loại bột và chiên vàng. Ảnh Internet.
món mực chiên giòn nguyên con chấm sốt Mayonnaise "chất lừ" - baoamthuc.com
Món mực chiên giòn nguyên con chấm sốt Mayonnaise “chất lừ”. Ảnh Internet.

1.10. Bổ sung cách làm khô mực chiên giòn bơ tỏi thơm ngây ngất

1.10.1. Nguyên liệu cốt lõi
1.10.2. Các bước làm khô mực chiên giòn bơ tỏi
trộn khô mực với hỗn hợp gia vị - baoamthuc.com
Công đoạn trộn khô mực với hỗn hợp gia vị. Ảnh Internet.
chiên vàng giòn khô mực và cho vào hỗn hợp bơ tỏi - baoamthuc.com
Khâu chiên vàng giòn khô mực và cho vào hỗn hợp bơ tỏi. Ảnh Internet.
thành phẩm khô mực chiên giòn bơ tỏi đặc sắc - baoamthuc.com
Thành phẩm khô mực chiên giòn bơ tỏi đặc sắc. Ảnh Internet.

2. Mẹo chọn mua mực tươi ngon, an toàn

Với mực tươi, mắt rất trong có thể nhìn rõ con ngươi trong mắt, còn mực không còn ngon thường mờ và đục. Mực tươi khi dùng tay nhấn vào, phần thịt cảm giác rất săn chắc, đàn hồi tốt. Tức là sau khi ấn tay vào và thả tay ra thì mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu. Mực tươi có râu mực săn chắc, không bị nhão, dính chặt vào thân, Các xúc tu vẫn còn đầy đủ, dính với râu mực, nếu xúc tu rơi rớt ra ngoài thì đây chắc chắn là mực không ngon. Bạn nên đề phòng mua mực ở những địa điểm có giá bán thấp bất thường để tránh tổn thất về chi tiêu lẫn sự nguy hại về sức khỏe.

kiểm tra độ săn chắc của thịt bằng cách ấn vào thân mực - baoamthuc.com
Bạn có thể kiểm tra độ săn chắc của thịt bằng cách ấn vào thân mực. Ảnh Internet.

3. Những đối tượng nào không nên ăn mực?

Theo Đông y, mang tính ôn hòa, không nóng, không lạnh. Do đó, mực điều hòa tính âm dương trong thực phẩm khá tốt đối với những người có dạ dày yếu, hay bị phong hàn, chậm tiêu, sỏi niệu, bệnh thấp khớp… Tuy nhiên, nếu bạn mắc các bệnh dị ứng da, đang trong giai đoạn chữa trị, uống thuốc thì nên hạn chế ăn mực hay hải sản nói chung. Bởi vì khi bạn ăn vào sẽ làm tình trạng dị ứng trở nên nặng hơn, gây ngứa trên cơ thể.

Mặc dù, mực chiên giòn là một trong nhiều cách làm các món ăn vặt ngon miệng, có sức hút đặc biệt với trẻ em lẫn người lớn, nhưng lại chứa hàm lượng chất béo khá cao. Vì vậy, bạn hãy kiểm soát thói quen dung nạp thức ăn ở lượng vừa đủ mà thôi. Nếu có thời gian, bạn có thể xem thêm nhiều bổ dưỡng khác trên baoamthuc.vn thay vì chỉ chế biến mực với duy nhất kiểu chiên nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .