Mực xào dứa: 5 cách xào mực với cà chua, cần tây, dưa leo chua ngọt

Mực xào dứa là món ngon mỗi ngày thường được kết hợp với hành tây, cà chua, dưa leo,…tạo vị chua ngọt, thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ là một món ăn đầy dinh dưỡng nhờ bổ sung vitamin, protein, cách xào mực tươi, hoặc mực khô với dứa còn giúp bữa cơm gia đình không hề có cảm giác ngán một chút nào. Đặc biệt, vị giòn ngọt từ mực kết hợp với các nguyên liệu khác đảm bảo...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Mực xào dứa là món ngon mỗi ngày thường được kết hợp với hành tây, cà chua, dưa leo,…tạo vị chua ngọt, thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ là một món ăn đầy dinh dưỡng nhờ bổ sung vitamin, protein, cách xào mực tươi, hoặc mực khô với dứa còn giúp bữa cơm gia đình không hề có cảm giác ngán một chút nào. Đặc biệt, vị giòn ngọt từ mực kết hợp với các nguyên liệu khác đảm bảo sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

1. Cách làm mực ống xào dứa cà chua

Món mực tươi xào dứa với cà chua là công thức phổ biến nhất trong mâm cơm người Việt. Không chỉ bổ dưỡng, món ăn này lại rất dễ chế biến. Hơn nữa, bạn dễ dàng thay đổi nguyên liệu rau củ kết hợp để tạo nên hương vị món xào mới lạ, hấp dẫn hơn, kích thích gia đình thưởng thức bữa cơm thêm ngon miệng.

mực xào dứa cà chua - baoamthuc.com
Mùa này mà ăn hải sản thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ? Ảnh: Internet

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Mực xào dứa cà chua sẽ sở hữu vị ngọt từ mực, vị chua từ những quả cà chua, cực kỳ thích hợp với thời tiết nắng nóng như thế này. Bạn cần chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu như thế này, để khi thích thì chúng ta có thể sẵn sàng lao ngay vào bếp để thực hiện.

nguyên liệu làm mực xào dứa cà chua - baoamthuc.com
Sự kết hợp giữa mực với cà chua sẽ giúp món ăn có vị chua nhẹ, giải nhiệt rất tốt. Ảnh: Internet.

1.2. Sơ chế mực ống và rau củ

sơ chế mực ống - baoamthuc.com
Mực ống phải được sơ chế thật kỹ, bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

1.3. Xào mực ống

Bắc một cái nồi lên bếp, phi thơm dầu cùng với một ít hành và tỏi. Đợi hành tỏi dậy mùi thơm, chuyển sang màu vàng đẹp thì đổ ngay mực vào xào. Nhớ để lửa lớn, xào nhanh cùng với một ít gia vị cho mặn mà. Mực thấm, vớt mực ra bát để riêng.

1.4. Xào cà chua

Thêm một chút dầu ăn vào nồi, xào cùng với cà chua và thơm. Đợi tầm 2-3 phút thì đổ hết phần mực ban nãy vào xào chung. Đảo đều các nguyên liệu, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho thêm cần tây, tỏi tây vào cho thơm. Tắt bếp ngay, rắc thêm một ít tiêu xay nhuyễn nữa là được.

xào sơ cà chua - baoamthuc.com
Nhớ xào cà chua với dứa sao cho vừa chín tới, không bị nhũn đi, mất độ giòn tươi. Ảnh: Internet

Lưu ý: Bạn có thể xào chung với cần tây, tỏi tây hoặc không có cũng không sao. Mùi vị của món mực xào cà chua vẫn thơm ngọt ngất ngây.

1.5. Thưởng thức món mực xào dứa cà chua

Dọn đĩa mực ra, ăn cùng với cơm nóng là số 1 đúng không cả nhà. Món mực chua chua, mặn mặn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn có thể trung hòa những món ăn nhiều dầu mỡ. Khâu chế biến dễ dàng, nguyên liệu lại cực kỳ dễ tìm thì có lý do gì bạn lại không thực hiện ngay tại gian bếp yêu thương của mình để nấu những bữa cơm thật ngon cho gia đình của mình nhỉ!

mực xào dứa cà chua - baoamthuc.com
Dọn đĩa mực ra, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ nữa là đã hoàn thành món ăn rồi. Ảnh: Internet

2. Cách làm mực tươi xào thơm dưa leo và cần tây, cà chua

Ngoài cách làm mực xào dứa cà chua thì bạn còn có thể biến tấu cho bữa cơm thêm phong phú với món mực tươi xào dứa dưa leo tuyệt đỉnh với công thức vàng ngay dưới đây.

mực xào dứa dưa leo  - baoamthuc.com
Vị giòn của dưa leo sẽ giúp tạo nên sự mới lạ cho món mực xào dứa. Ảnh: Internet

2.1. Chuẩn bị phần nguyên liệu

nguyên liệu làm mực xào dứa dưa leo - baoamthuc.com
Bạn có thể kết hợp chung với hành tây vị cũng rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

2.2. Sơ chế mực tươi và các nguyên liệu

thái dưa leo - baoamthuc.com
Bạn nên thái dưa leo theo chiều dọc như thế này để tạo sự đẹp mắt. Ảnh: Internet

2.3. Cách làm mực xào dứa dưa leo, cần tây, cà chua

2.3.1. Ướp gia vị cho mực
ướp mực - baoamthuc.com
Ướp sơ mực với gia vị cho thấm tháp. Ảnh: Internet
2.3.2. Xào mực tươi
2.3.3. Xào cà chua, dưa leo với cần tây
mực xào dứa dưa leo - baoamthuc.com
Món mực xào dứa đã hoàn thành một cách xuất sắc rồi. Ảnh: Internet

Lưu ý: Không xào quá lâu, tránh để mọi thứ ra nước, món ăn sẽ kém phần hấp dẫn mà ăn nguyên liệu cũng không được giòn tươi nữa.

Công thức làm mực xào dứa này cơ bản cũng giống nhau về cách chế biến. Điểm khác biệt ở đây chính là thành phần nguyên liệu. Sự thay đổi giữa hành tây, cà chua hoặc dưa leo sẽ tạo ra những mùi vị đặc trưng. Bạn có thể cảm nhận ngay được sự khác biệt ngay khi nếm thử miếng đầu tiên.

3. Cách nấu mực xào dứa hành tây

3.1. Các nguyên liệu cần có

mực xào dưa hành tây - baoamthuc.com
Mực xào dứa hành tây là một công thức khá đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Internet

3.2. Sơ chế nguyên liệu món mực xào dứa hành tây

thái dứa - baoamthuc.com
Nhớ loại bỏ mắt dứa rồi thái thành từng miếng có độ dài 1cm như thế này. Ảnh: Internet

3.3. Cách xào mực với dứa và hành tây

3.3.1. Chần mực để loại bỏ mùi tanh
trần mực qua nước sôi - baoamthuc.com
Mực được trần sơ qua nước sôi sẽ giúp loại bỏ mùi tanh cũng như giữ được độ giòn dai của mực. Ảnh: Internet
3.3.2. Phi thơm hành tỏi
phi thơm hành - baoamthuc.com
Phi thơm hành tỏi trước khi chế biến mực xào dứa. Ảnh: Internet
3.3.3. Cách xào mực tươi với dứa
mực xào chung với hành tây - baoamthuc.com
Đảo nhẹ các nguyên liệu để chúng chín đều. Ảnh: Internet
3.3.4 Xào chung các nguyên liệu còn lại
mực xào dứa hành tây - baoamthuc.com
Cùng thưởng thức món mực tươi xào thơm với gia đình nào! Ảnh: Internet

4. Cách làm mực khô xào dứa lạ miệng và không bị dai

4.1. Nguyên liệu

4.2. Cách nấu mực một nắng xào dứa

4.2.1. Cách sơ chế mực khô một nắng và nguyên liệu

Các nguyên liệu rau củ bạn sơ chế tương tự các công thức đã hướng dẫn ở trên. Cách sơ chế khô mực như sau:

sơ chế mực khô một nắng và thái sợi - baoamthuc.com
Công đoạn sơ chế mực khô một nắng và thái sợi.
4.2.2. Cách xào mực khô với dứa cà chua
cách làm mực khô xào dứa - baoamthuc.com
Các bước nấu mực khô xào dứa.
dĩa mực khô xào dứa cà chua - baoamthuc.com
Món mực khô xào dứa cà chua có vị dai mềm hấp dẫn, đưa cơm hơn so với mực tươi xào. Ảnh: Internet

5. Công thức làm mực xào dứa chua ngọt kiểu Malaysia

5.1. Nguyên liệu

Cách chế biến món mực xào thơm () kiểu Malaysia này chỉ tốn 20 phút chuẩn bị và chế biến. Hương vị của món ăn cay cay, chua ngọt, thực sự khiến bạn không thể buông đũa. Nào, cùng chuẩn bị ngay những nguyên liệu dễ tìm sau đây:

nước sốt tương ớt pha tương cà - baoamthuc.com
Nước sốt từ tương ớt pha tương cà là điểm đặc trưng làm nên hương vị cực ngon của món mực tươi xào dứa kiểu Malay. Ảnh: Internet

5.2. Cách nấu mực xào thơm kiểu Malaysia

mực xào dứa cay chua ngọt kiểu malaysia - baoamthuc.com
Món mực xào thơm kiểu Malaysia có vị cay kết hợp chua ngọt cực ngon. Ảnh: Internet

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu mực xào dứa cực nhanh và đơn giản chỉ với các nguyên liệu như hành tây, dưa leo, cà chua thật dễ dàng để tìm kiếm ngay trong gian bếp nhà bạn. Mực giòn sừng sực, các loại rau củ giòn thơm thật khó thể từ chối ngay trong cái thời tiết như thế này. Nhất là khi bạn đã quá ngán ngẩm những món ăn dầu mỡ ngày Tết. Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon đầy dinh dưỡng có tác dụng giảm cân này nhé!

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: .