Nộm hoa chuối hải sản

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Nộm hoa chuối hải sản NGUYÊN LIỆU Bắp chuối hột bào: 200gTôm sú: 100gThịt ba chỉ: 100gGiá sống: 100gHành tây: 1/2củMè trắng rang, đậu phộng rangRau răm, ngò rí , tỏi băm, ớtHành phi, lá chanh bắc, muối, nước mắm, đường   Thực hiện món Nộm hoa chuối hải sản 1. SƠ CHẾ: – Hoa chuối ngâm nước đá có pha ít nước cốt chanh 10 phút,...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Nộm hoa chuối hải sản
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Nộm hoa chuối hải sản

1. SƠ CHẾ:

– Hoa chuối ngâm nước đá có pha ít nước cốt chanh 10 phút, vớt ra để ráo.

– Thịt luộc từ nước lạnh có 2 củ hành tím, 1 ít muối và 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt sợi.

– Tôm luộc trong nước luộc thịt, bóc bỏ vỏ, chừa đuôi, cắt đôi theo chiều dọc.

– Giá lặt rửa sạch, để ráo. Ớt 1 phần cắt sợi, 1 phần tỉa hoa, 1 phần băm nhỏ. Hành tây cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ. Lá chanh bắc thái chỉ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn: trộn đều 2M Giấm gạo lên men LISA® với 4M đường, 1M muối, 2m nước mắm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và tỏi, ớt băm.

– Trộn đều tôm, thịt với 1M nước trộn, để thấm. Cho hoa chuối, giá, tôm, thịt, hành tây, rau răm, lá chanh và ớt cắt sợi vào tô, trộn đều với nước mắm pha.

3. CÁCH DÙNG:
– Bày nộm hoa chuối ra dĩa, thêm đậu phộng rang, mè rang, hành phi, ngò rí và ớt tỉa hoa lên trên.

+ Bí quyết cho món này:
– Ngâm hoa chuối vào nước có pha nước cốt chanh để giữ được màu xanh.
– Chọn hoa chuối hột sẽ trắng và giòn, ít chát hơn hoa chuối xiêm.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: