Óc heo chiên giòn

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Óc heo chiên giòn
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Óc heo: 400g
  • Hành boaro: 20g
  • Gừng băm: 1 củ
  • Chanh: 1 trái
  • Rau răm: 1 ít
  • Tỏi, ớt băm
  • Ăn kèm: dưa leo, xà lách, húng quế
  • Đường, nước mắm, dầu ăn
  •  

Thực hiện món Óc heo chiên giòn

1. SƠ CHẾ:

– Óc heo làm sạch, cho vào chén cùng với 1m gừng băm và 1/2m hạt nêm Aji-ngon® hấp cách thủy cho chín. Sau đó cắt thành miếng vừa.

– Hành boaro cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.

2. THỰC HIỆN:

– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn theo hướng dẫn (1 gói với 110ml nước), cho hành boaro, rau răm và 1m gừng vào cùng, nhúng từng miếng óc heo qua bột, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Pha nước mắm chua ngọt: khuấy tan 2M đường với 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 1m tỏi, và 1m ớt băm.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp óc heo chiên giòn ra dĩa cùng dưa leo, rau xà lách và rau húng quế. Khi ăn cuốn với rau và chấm nước mắm pha.

+ Bí quyết cho món này:

– Óc heo phải lấy hết gân máu để không bị tanh.

– Thêm gừng, boaro và rau răm vào bột giúp tăng mùi thơm và vị ngon cho món ăn.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận