Ốc len xào dừa: 4 cách làm không bị đắng, 20 quán ốc ngon TPHCM

Ốc len xào dừa là món ngon kết hợp vị nước cốt dừa béo ngậy, ngọt dịu, thịt ốc dai dai, khiến ai nấy đều mê. Chưa kể, cách chế biến món ăn “khoái khẩu” của “cánh mày râu” này lại vô cùng đơn giản. Nếu thực hiện đúng từng bước hướng dẫn dưới đây, bạn chỉ mất từ 7 – 10 phút để nấu thôi. Thật tuyệt vời, đúng không nào! Trước khi bắt tay thực hiện,...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Ốc len xào dừa là món ngon kết hợp vị nước cốt dừa béo ngậy, ngọt dịu, thịt ốc dai dai, khiến ai nấy đều mê. Chưa kể, cách chế biến món ăn “khoái khẩu” của “cánh mày râu” này lại vô cùng đơn giản. Nếu thực hiện đúng từng bước hướng dẫn dưới đây, bạn chỉ mất từ 7 – 10 phút để nấu thôi. Thật tuyệt vời, đúng không nào! Trước khi bắt tay thực hiện, bạn cùng Webnauan.vn chuẩn bị các thành phần nguyên liệu dưới đây nhé.

1. Cách làm món ốc len xào nước cốt dừa với sả ớt

1.1. Nguyên liệu

Cách làm ốc len xào dừa đầu tiên Webnauan.vn muốn giới thiệu có sử dụng cả nước dão dừa và cốt dừa để tăng độ béo, ngọt dịu hài hòa mà không gây ngán. Bạn cần phân biệt rõ ràng nước dão và nước cốt dừa nhé. Các nguyên liệu cơ bản gồm có:

nguyên liệu tỏi sả ớt rau răm làm ốc len xào dừa - baoamthuc.com
Các nguyên liệu tỏi, sả, ớt, rau răm làm ốc len xào dừa. Ảnh: VickyPham

1.2. Mẹo chọn ốc len tươi, ngon

Bạn dựa vào các đặc điểm sau đây để chọn ốc len tươi, xào với nước cốt dừa ngon miệng và đảm bảo an toàn nhé:

cách chọn ốc len tươi - baoamthuc.com
Chọn ốc len tươi, vỏ cứng, thịt đỏ hơi xanh để chế biến món ăn ngon. Ảnh: Internet

1.3. Cách chế biến ốc len xào dừa không bị đắng

1.3.1. Cách sơ chế ốc len
xả nước rửa ốc len - baoamthuc.com
Xả nước rửa ốc len cho sạch. Ảnh: Internet
1.3.2. Hướng dẫn cách xào ốc len xào dừa
cách xào ốc len nước cốt dừa - baoamthuc.com
Cách xào ốc len nước cốt dừa và sả ớt.
ốc len xào nước cốt dừa - baoamthuc.com
Ốc len xào dừa dai ngon, mặn ngọt hài hòa là món “khoái khẩu” của nhiều người.

2. Cách làm ốc len xào nước cốt dừa với rượu trắng

Công thức xào ốc len với nước cốt dừa này dùng ít đường nên có vị mặn hơn có với cách chế biến thứ nhất ở trên. Thật ra, nước cốt dừa đã sẵn vị béo ngậy, ốc len cũng tiết ra chất hơi ngọt khi xào, nên bạn không cần nêm đường nhiều. Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

cách làm ốc len xào dừa không bị đắng - baoamthuc.com
Xào ốc len với rượu trước khi nấu với nước cốt dừa để không bị đắng. Ảnh: VickyPham

Tương tự cách làm ốc len xào dừa thứ nhất, bạn sơ chế ốc len cho sạch. Sau đó, xào sơ ốc len với rượu trắng để khử mùi tanh, vị đắng, bụi bẩn. Kế đến, thực hiện các công đoạn xào ốc len với sả, ớt, nước cốt dừa, nêm nếm vừa ăn là hoàn tất.

dĩa ốc len xào dừa sả ớt - baoamthuc.com
Dĩa ốc xào nước cốt dừa béo ngậy mới nhìn thôi đã phát thèm. Ảnh: Internet

3. Cách chế biến ốc len xào nước cốt dừa với dầu hào

3.1. Nguyên liệu

chén dầu hào - baoamthuc.com
Dầu hào là gia vị nêm nếm phổ biến giúp món ăn đậm đà hơn. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm ốc len xào dầu hào và nước cốt dừa

cách xào ốc len xào dừa - baoamthuc.com
Bước xào ốc với nước cốt dừa, sả ớt đã nêm gia vị trước đó. Ảnh: VickyPham
ốc len xào dừa cách làm - baoamthuc.com
Món ốc xào nước cốt dừa thấm gia vị vừa ăn. Ảnh: Internet

4. Cách làm ốc len xào dừa chay độc đáo

4.1. Nguyên liệu

nguyên liệu làm ốc len xào dừa chay - baoamthuc.com
Các nguyên liệu làm ốc len xào dừa chay.

4.2. Cách làm món ốc xào dừa chay

cách làm ốc len xào dừa chay - baoamthuc.com
Cách tạo hình và nấu món ốc xào dừa chay.

5. Ốc len xào dừa chấm với gì ngon nhất?

Thông thường, để chấm ăn kèm các món hải sản, người ta thường có gừng để giảm bớt mùi tanh của các thực phẩm này. Nhiều nơi còn cho đậm đà hương vị. Tùy khẩu vị mà bạn chọn nước chấm phù hợp nhé.

2 chén nước mắm gừng chua ngọt - baoamthuc.com
Ăn ốc các loại thì không thể thiếu nước mắm gừng! Ảnh: Internet

6. Món ốc len xào dừa ở đâu ngon tại TPHCM?

Có người nói vui rằng, người Sài Gòn rất mê ăn ốc. Bởi, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán ốc tấp nập người ăn ở khắp các khu phố Sài thành. Thế nên, nếu không có sẵn cho mình vài địa chỉ nấu ăn ngon, giá thành hợp lý, thì bạn sẽ dễ bị cuốn vào nơi không chất lượng, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cách tốt nhất là hãy lấy sổ tay ra, ghi chép lại ngay những địa chỉ mà Webnauan.vn tổng hợp lại bên dưới nhé.

6.1. Các quán ốc ngon và rẻ ở Gò Vấp

Gò Vấp nổi tiếng là nơi tập trung rất nhiều địa điểm ăn uống vừa ngon, vừa rẻ so với các quận khác. Thế nên, đây là “tụ điểm” quen thuộc của các bạn trẻ, sinh viên, học sinh, khi muốn tìm cho mình một chỗ ăn uống vừa ngon, mà giá thành lại phù hợp túi tiền. Nếu có dịp qua Gò Vấp ăn ốc len xào dừa, hãy “note” ngay lại những địa chỉ được dân tình đánh giá cao dưới đây nhé:

ốc len xào dừa ngon tphcm - baoamthuc.com
Không quan thoáng đãng của một quán ốc ngon tại Gò Vấp. Ảnh: Internet

6.2. Địa điểm bán ốc len xào dừa ngon ở Bình Thạnh

Quận Bình Thạnh cũng sở hữu nhiều quán ốc nổi tiếng dọc đường Trường Sa, Hoàng Sa. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau đây:

quán bamboo - baoamthuc.com
Thiết kế ấm cúng bên trong quán ăn BAMBOO. Ảnh: Internet

6.3. Những quán ốc ngon và rẻ ở quận 4

Nói đến các quán ốc ngon, rẻ ở TPHCM, đơn giản nhất là hãy theo chân sinh viên đến với “thiên đường ốc” ở quận 4. Nơi đây có các quán ốc được nhiều bạn trẻ yêu thích như:

7. Giá trị dinh dưỡng của ốc len

còn có tên gọi khác là linh hoa, thuộc họ ốc biển. Đây là nguồn thực phẩm hải sản chứa thành phần dinh dưỡng dồi dào. Tại Việt Nam, bạn dễ dàng tìm thấy loại ốc này ở các vùng biển Cà Mau, Cần Thơ,…Trong ốc len có chứa các khoáng chất tốt cho sự phát triển hệ xương, như canxi, phốt pho, kẽm, đồng, kali, natri,…Thế nên, người ta thường dùng ốc len làm nguyên liệu chế biến nhiều đa dạng. Điển hình như món ốc xào dừa, ốc xào sả ớt,…

giá trị dinh dưỡng của ốc len - baoamthuc.com
Ốc len là nguồn thực phẩm chứa nhiều khoáng chất tốt cho sự phát triển hệ xương. Ảnh: Internet

Ốc xào với nước cốt dừa béo ngậy là một trong những để ăn vặt được nhiều người yêu thích. Hương vị thì ngon không chỗ nào chê! Thế nhưng, có lẽ điều thú vị nhất khi thưởng thức món ăn này là bạn phải hút đuôi ốc để ăn phần thịt bên trong. Nếu đang tìm kiếm một thì cách làm ốc len xào dừa đơn giản trên đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn đấy!

Thùy Trâm tổng hợp

Ngày 24/09 năm 2019 | Món ăn | Tag: . . .