Khoai tây trộn Mayonnaise

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Khoai tây trộn Mayonnaise NGUYÊN LIỆU Khoai tây: 2 củThịt ba rọi muối: 50grHành tây: 1/2 củNgò tây, cà chua biMuối, tiêu, mù tạc vàng, bột ớt, dầu ănXốt Mayonnaise LISA   Thực hiện món Khoai tây trộn Mayonnaise 1. SƠ CHẾ: – Khoai tây gọt vỏ, cắt khối 2cm. Hành tây cắt nhỏ. – Thịt ba rọi cắt sợi, chiên vàng. Ngò tây băm nhuyễn. – Cà chua bi cắt múi cau. 2. THỰC HIỆN: – Pha nước trộn salad: xào hành tây trong chảo đã chiên thịt ba rọi, thêm 1m mù tạc, 1 chén nước, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối và 1 ít tiêu. – Luộc chín khoai tây rồi vớt ra trộn với nước trộn salad, để nguội. Sau đó thêm 4M xốt Mayonnaise LISA, cà chua bi, 1M ngò tây và thịt ba rọi vào trộn đều. 3. CÁCH DÙNG: – Cho...

Thịt ba rọi kho khoai sọ

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Thịt ba rọi kho khoai sọ NGUYÊN LIỆU Thịt ba rọi: 300gKhoai sọ: 200gỚt trái: 1 tráiHành lá: 1nhánhNgò gai: 2 láBột nghệ: 1MỚt bột: 1/2MHành tím băm Muối, đường, nước mắm, tiêu sọ giã bể   Thực hiện món Thịt ba rọi kho khoai sọ 1. SƠ CHẾ: – Thịt heo rửa sạch, cắt miếng khoảng 2cm, ướp với 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1m đường, 1 ít tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M nước mắm, 1m bột nghệ, 1 ít ớt bột trộn đều, để thấm 15 phút. – Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối 3 cm. – Ớt đập dập. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ.  2. THỰC HIỆN: Phi thơm hành tím băm với 2M dầu ăn. Cho thịt vào chảo xào đến khi thịt săn lại tiếp tục cho khoai vào xào, cho nước nóng vào từ từ xăm xắp mặt thịt,...

Salad rau củ trộn xốt mayonnaise

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise NGUYÊN LIỆU Cà rốt: 1 củKhoai tây: 2 củĐậu cô ve Nhật: 50gThịt nguội: 1 látNgò tây: 2 câyMuối, tiêu   Thực hiện món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise 1. SƠ CHẾ: – Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu cô ve Nhật tước bỏ xơ, rửa sạch. – Ngò tây rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt nguội cắt hạt lựu. – Đun sôi nước với 1 ít muối, cho cà rốt vào luộc khoảng 1 phút, cho khoai tây và đậu cô ve vào. Luộc đến khi rau củ chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh cho nguội. – Đậu cô ve Nhật sau khi luộc xong, cắt hạt lựu. 2. THỰC HIỆN: – Cho cà rốt, khoai tây và đậu cô ve vào tô, trộn đều với 1 ít muối, tiêu. Sau đó thêm thịt nguội, ngò tây rồi trộn với 3M Xốt Mayonnaise...

Bún thịt nướng mayonnaise

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Bún thịt nướng mayonnaise NGUYÊN LIỆU Thịt nạc đùi: 200gSả băm: 2MTỏi băm: 1mỚt băm: 1mNước cốt tỏi: 1MNước cốt chanh: 2mĐậu phộng rang: 1/2 chénNgũ vị hươngBún, rau sống, dưa leo, giáĐường, dầu điều, nước mắm, sa tế   Thực hiện món Bún thịt nướng mayonnaise 1. SƠ CHẾ: – Thịt heo cắt lát mỏng, ướp 1m đường, 1m nước mắm, 1m dầu điều, 1/2m ngũ vị hương, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước cốt tỏi, 1M sả băm, 1/2M sa tế, 1m xốt mayonnaise “Aji-mayo”, để thấm. – Rau sống rửa sạch, để ráo. Dưa leo gọt sơ vỏ, cắt mỏng. Đậu phộng giã nhỏ.  2. THỰC HIỆN: – Xếp thịt lên vỉ nướng sau đó nướng vàng với lửa than. – Pha nước mắm: trộn đều 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M đường, 1M...

Tam hữu

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Tam hữu NGUYÊN LIỆU Tôm đất: 100g HỚt sừng băm: 2 tráiThịt ba rọi : 100gGan heo: 80gHành lá: 100gChuối chát: 1quảKhế xanh: 1quảĐậu phộng rang giã nhỏ: 50gRau húng cay, rau quế, tía tô, dấp cá: 150gHành tỏi băm Muối, tiêu, đường, bột năng, dầu ăn, nước mắmTương hạt xay, dầu màu điều, chanh   Thực hiện món Tam hữu 1. SƠ CHẾ: – Tôm để vỏ, cắt râu, cắt đuôi, rửa sạch. – Thịt heo rửa sạch với ít muối, cắt miếng vừa ăn dày khoảng 2mm. Ướp thịt với 1/2M đường, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M hành tỏi băm, 1/2M nước mắm, 1/2M tiêu, để thấm. – Hành lá chần nhanh qua nước sôi, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. – Chuối chát, khế cắt khoanh mỏng khoảng 1 đến 1.5 mm ngâm vào chén nước pha nước cốt chanh để...

Thịt ram xốt mayonnaise

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Thịt ram xốt mayonnaise NGUYÊN LIỆU Thịt cốt lết: 500gXà lách: 100gCà chua: 1/2 tráiDưa leo: 1/2 tráiHành tây: 1/4 củRau thơm, ngò rí, tỏi phiTiêu, tương ớtDầu ăn, dầu mè trắng   Thực hiện món Thịt ram xốt mayonnaise 1. SƠ CHẾ: – Thịt cốt lết cắt lát mỏng, dần mềm, ướp 1,5m hạt nêm Aji-ngon®, 3m ngò rí cắt nhỏ, 6M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, ít tiêu, để thấm. – Hành lá ngò rí cắt nhỏ. Dưa leo cắt lát. Cà chua bỏ hạt, cắt lát mỏng. Hành tây cắt lát mỏng. Xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo. Xếp tất cả ra dĩa. – Pha nước trộn dầu giấm: trộn đều 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1M nước, 1m tương ớt, 1 ít muối, tiêu, dầu mè và 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, sau đó thêm 1m tỏi phi, ngò rí băm. Rưới nước...

Chả quất

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Chả quất NGUYÊN LIỆU Tôm luộc: 50gGiò sống: 150gTrứng gà: 4 quảCà rốt: 1/4 củHành tím bămTiêu sọ xay, tương ớt   Thực hiện món Chả quất 1. SƠ CHẾ: – Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt. 2. THỰC HIỆN: – Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội. – Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương ớt. 3. CÁCH DÙNG: – Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn. + Bí quyết cho món này: – Gói vải mùng sẽ giúp định hình quả quất...

Sườn ram mặn

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn ram mặn NGUYÊN LIỆU Sườn non: 400gCà chua: 1 quảDưa leo: 1 quảHành lá, ớt sừngHành tím băm, tỏi bămDầu ăn, nước mắmĐường, tiêu, muối   Thực hiện món Sườn ram mặn 1. SƠ CHẾ: – Sườn chặt miếng dài khoảng 3cm, ướp sườn với hạt nêm Ajingon®, đường, muối, hành tỏi băm, nước mắm, và đảo đều. – Hành lá và ớt sừng cắt sợi. Dưa leo cắt lát. 2. THỰC HIỆN: Cho dầu ăn và 1 ít đường vào thắng nước màu, nêm 1 ít nước mắm rồi cho sườn vào xào săn, thêm 1 chén nước, đậy vung, nấu lửa vừa đến khi sườn non mềm, nước sánh lại là được. 3. CÁCH DÙNG: Cho sườn ram ra dĩa, trang trí với ớt và dưa leo, cho một ít ngò lên trên. Ăn kèm cơm, rau, dưa. + Bí quyết cho món này: – Thắng nước màu trực...

Salad tự chọn

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Salad tự chọn NGUYÊN LIỆU Thịt bò phi lê: 200gPhô mai cứng: 50gJambon: 50gTrứng gà: 2 quảCà chua: 3 tráiDưa chuột ngâm chua: 8 tráiDưa leo: 1 tráiXà lách: 1 câyHành tím băm: 1MDầu đậu nànhMuối, tiêu, đường, mù tạc vàng   Thực hiện món Salad tự chọn 1. SƠ CHẾ: – Thịt bò cắt lát dày 1cm, dùng dụng cụ đập thịt đập cho mềm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu và 2M dầu ăn, để thấm 10 phút. Chiên áp chảo đến khi thịt bò vừa chín tới, để nguội, cắt sợi bản 0,5cm. – Dưa leo, cà chua bỏ ruột, cắt sợi. Dưa chuột ngâm chua, jambon và phô mai cắt sợi dày 4 li dài 6cm. Xà lách rửa sạch, cắt sợi lớn dày 0,5cm. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt múi. 2. THỰC HIỆN: – Cho vào tô 1M hành tím băm, 1M mù tạc vàng,  1M...

Bò lá lốt mayonnaise

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Bò lá lốt mayonnaise NGUYÊN LIỆU Thịt bò phi lê: 200gThịt xay: 100gHành tây: 1/2 củLá lốtTỏi băm, ớt băm, sả bămTiêu, đường, nước mắm, dầu ăn   Thực hiện món Bò lá lốt mayonnaise 1. SƠ CHẾ: – Thịt bò cắt lát mỏng, ướp 1 ít hạt nêm Aji-ngon®, tỏi băm, để thấm. – Lá lốt rửa sạch, để ráo. – Hành tây băm nhỏ. Phi thơm sả, ớt, hành tây, để nguội. – Ướp sả và hành tây vào thịt xay, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m nước mắm, 1m đường, 1 ít tiêu, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, để thấm.  2. THỰC HIỆN: – Cuộn 1 lát thịt bò với nhân thịt bên trong và lá lốt bên ngoài, sau đó dùng tăm xiên lại. – Lần lượt chiên các cuộn lá lốt trên chảo ít dầu và lửa vừa. 3. CÁCH DÙNG: Dùng bò lá lốt chung...