Phở xào

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Phở xào NGUYÊN LIỆU Bánh phở sợi to 300gTim heo 200gHành tây ½ củBông hẹ 100gCà rốt ½ củNước bột năng 1MNước dùng 1 chénGừng xắt sợi, ớt bămĐường, tiêu, dầu ăn, tỏi băm   Thực hiện món Phở xào 1. SƠ CHẾ: – Bánh phở gỡ tơi ướp 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1M nước tương “Phú Sĩ”. – Tim cắt...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Phở xào
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Phở xào

1. SƠ CHẾ:

– Bánh phở gỡ tơi ướp 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1M nước tương “Phú Sĩ”.

– Tim cắt mỏng to bản ướp với 1/3m tiêu, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tỏi băm.

– Hành tây cắt múi cau, cà rốt bào mỏng to bản tương đương sợi bánh phở. Bông hẹ cắt khúc 5cm.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm tỏi, cho bánh phở xào xém cạnh, trút ra đĩa. Cho tiếp dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi, xào tim chín tới để riêng. 

– Tiếp tục cho hành tây, cà rốt vào xào, thêm 1 chén nước dùng vào, chờ 1-2 phút, sau đó thêm bông hẹ vào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m giấm gạo lên men của Ajinomoto, cho tim heo, gừng vào. Pha nước bột năng cho vào, đảo đều bắc xuống, sao cho nước xào vừa sệt.

– Pha nước chấm: 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1m ớt băm.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng kèm nước tương đã pha.

+ Bí quyết cho món này:

– Ướp bánh phở với nước tương tạo vị và màu đẹp cho món ăn.  

– Xào trước bánh phở cháy cạnh tạo độ săn và giúp bánh phở thơm ngon hơn.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: