Salad ổi

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Salad ổi NGUYÊN LIỆU Ổi giòn: 800gTôm sú: 200gThịt ba rọi xông khói: 100gChanh vàng: 1 tráiỚt xanh, ớt sừng: 4 tráiHành phi, húng lủi, mè trắng rangĐường, muối, dầu ăn   Thực hiện món Salad ổi 1. SƠ CHẾ: – Ổi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp 1M đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước. – Tôm rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Salad ổi
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Salad ổi

1. SƠ CHẾ:

– Ổi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp 1M đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước.

– Tôm rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba rọi xông khói cắt sợi, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.

– Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh sau đó vắt lấy nước. Ơt xanh đập dập, ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn: Trộn đều 2M nước chanh, 1M đường, 1/3m muối, 1m vỏ chanh mài, ớt cắt sợi và ớt xanh đập dập.

– Trộn đều ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi và 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo”.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày món salad ra dĩa, rắc thêm hành phi và mè trắng rang.

+ Bí quyết cho món này:

– Chọn ổi có vỏ màu xanh sáng, sần đều, cứng sẽ có độ giòn.

– Thịt ba rọi xông khói chiên trước khi trộn salad sẽ giòn và ngon hơn.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: