Salad ổi

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Salad ổi
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Ổi giòn: 800g
  • Tôm sú: 200g
  • Thịt ba rọi xông khói: 100g
  • Chanh vàng: 1 trái
  • Ớt xanh, ớt sừng: 4 trái
  • Hành phi, húng lủi, mè trắng rang
  • Đường, muối, dầu ăn
  •  

Thực hiện món Salad ổi

1. SƠ CHẾ:

– Ổi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp 1M đường, để thấm 3 phút, chắt bỏ nước.

– Tôm rang muối, bóc vỏ, cắt đôi. Thịt ba rọi xông khói cắt sợi, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.

– Chanh vàng mài lấy 1m vỏ chanh sau đó vắt lấy nước. Ơt xanh đập dập, ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn: Trộn đều 2M nước chanh, 1M đường, 1/3m muối, 1m vỏ chanh mài, ớt cắt sợi và ớt xanh đập dập.

– Trộn đều ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi và 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo”.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày món salad ra dĩa, rắc thêm hành phi và mè trắng rang.

+ Bí quyết cho món này:

– Chọn ổi có vỏ màu xanh sáng, sần đều, cứng sẽ có độ giòn.

– Thịt ba rọi xông khói chiên trước khi trộn salad sẽ giòn và ngon hơn.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận