Sườn bung

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn bung NGUYÊN LIỆU Sườn non: 400gCà chua: 2 tráiĐu đủ xanh: 300gNghệ tươi: 100gBạc hà: 200gCơm hoặc búnHành lá, ngò gai, ớt, muối, nước mắm   Thực hiện món Sườn bung 1. SƠ CHẾ: – Sườn chặt khúc khoảng 4cm, ướp với 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. – Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt thành khối vuông 2x3cm. Nghệ tươi giã,...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn bung
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Sườn bung

1. SƠ CHẾ:

– Sườn chặt khúc khoảng 4cm, ướp với 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.

– Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt thành khối vuông 2x3cm. Nghệ tươi giã, vắt lấy nước.

– Cà chua cắt múi. Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo, ướp với 2m nước nghệ và 1m Giấm gạo lên men LISA®.

– Hành lá, ngò gai cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

2. THỰC HIỆN:

Nấu 1,5 lít nước đến khi nước ấm thì cho sườn non và đu đủ vào nấu chín mềm, nêm 1m nước nghệ, 1m Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm, 1m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2mm Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm cà chua vào và bạc hà vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc sườn bung ra tô, thêm hành lá, ngò gai và ớt lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc bún.

+ Bí quyết cho món này:

– Để bạc hà được giòn, chúng ta sẽ bóp muối và vớt ráo.

– Đu đủ xanh giúp thịt mau mềm và nước dùng được ngọt hơn.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: