Sườn nấu cá mòi

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn nấu cá mòi NGUYÊN LIỆU Sườn non 500gCá mòi 1 hộp Cà chua 1 quảHành tím củ 10 củTiêu xanh 10gCà paste 2MHành lá, tỏi băm, ớt sừngĐường, tiêu, nước mắm, dầu ăn   Thực hiện món Sườn nấu cá mòi 1. SƠ CHẾ: – Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M tỏi băm, 1M...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn nấu cá mòi
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Sườn nấu cá mòi

1. SƠ CHẾ:

– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp 1/3m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M tỏi băm, 1M nước mắm, để thấm.

– Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng nồi áp suất, cho tiêu xanh vào phi thơm rồi cho cà chua và cà paste vào xào sơ, tiếp theo cho sườn non vào xào săn lại, thêm nước xốt cá mòi và 1 chén nước vào, đậy nắp, nấu sôi 5 phút, tắt lửa, để một lúc cho sườn mềm, mở nắp nồi, cho cá mòi dằm sơ vào, nấu đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, cho hành lá vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho sườn kho cá ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.

+ Bí quyết cho món này:

– Kho sườn bằng nồi áp suất để sườn mềm sẽ hợp với món ăn hơn.
– Cho cá vào sau cùng để món ăn giữ được mùi thơm đặc trưng của cá mòi.

Ngày 16/10 năm 2019 | | Tag: