Sườn non kho dưa cải

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn non kho dưa cải
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Sườn non 600g
  • Trứng cút 12 quả
  • Dưa cải chua 300g
  • Cà chua 1 trái
  • Ớt hiểm, ớt sừng
  • Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
  • Tiêu, muối, đường
  • Nước mắm, dầu ăn
  •  

Thực hiện món Sườn non kho dưa cải

1. SƠ CHẾ:

– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m muối, 1.5M đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước mắm, 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, để 10 phút cho thấm vị.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Dưa cải chua cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Bắc nồi đất lên bếp, đun nóng 1M dầu ăn với 1M đường thắng màu caramel, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp sườn vào xào săn, thêm dưa cải chua ớt và nước nóng vừa ngập mặt sườn, kho lửa vừa cho đến khi sườn chín mềm, nước hơi sánh lại, thêm 1/2m dầu màu điều, cà chua và trứng cút kho khoảng 2 phút, cho hành ngò vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

+ Bí quyết cho món này:

Kho sườn bằng nước nóng để sườn săn, giữ được vị ngọt của sườn. 

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận