Sườn non kho khế

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn non kho khế NGUYÊN LIỆU Sườn non: 600gNước dừa xiêm: 1 chénKhế chua: 3 tráiot hiểm: 2 tráiỚt sừng: 1 tráiSả băm: 1MỚt băm: 1MHành láĐường, tiêu, dầu ăn, nước mắm, dầu điều, muối   Thực hiện món Sườn non kho khế 1. SƠ CHẾ: – Sườn cắt miếng 3-4 cm. Ướp sườn với 1/2M muối, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M hạt nêm...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn non kho khế
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Sườn non kho khế

1. SƠ CHẾ:
– Sườn cắt miếng 3-4 cm. Ướp sườn với 1/2M muối, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M hạt nêm Aji-ngon®.
–  Khế cắt khoanh dày 3 li. Hành lá cắt khúc 2cm. Ớt sừng cắt hình thoi. Ớt hiểm đập dập. 
2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng chảo cho 1M dầu và 2M đường  vào thắng caramen sau đó cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm. Cho sườn vào đảo đều cho sườn săn, thêm nước dừa, xiêm, đậy nắp, kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm.

– Cho khế chua, ớt hiểm vào trộn đều. Kho thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ cho sườn thấm vị, khế chín mềm, nước kho sanh sánh. Rắc hành lá cắt khúc, ớt sừng và tiêu lên, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:
+ Bí quyết cho món này:

– Chọn sườn heo ít xương, dày thịt, ít mỡ, có sụn.

– Thắng caramen trước khi cho gia vị tỏi, sả, ớt vào giúp gia vị thơm mà không bị cháy.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: