Sườn nướng ngũ vị

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn nướng ngũ vị
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Sườn cây : 500g
  • Đậu bắp : 50g
  • Cà tím : 50g
  • Khoai tây : 50g
  • Nước hành tỏi băm : 2M
  • Caramel, mật ong, dầu ăn, tiêu, ngũ vị hương, dầu điều, ớt sa tế
  •  

Thực hiện món Sườn nướng ngũ vị

1. SƠ CHẾ:

–       Sườn cây, rửa sạch, chặt khúc 20cm.

–       Đậu bắp, khoai tây, cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

2. THỰC HIỆN:

–       Sườn ướp 2M nước hành tỏi băm, 1/3m ngũ vị hương, 1M ớt sa tế, 2m mật ong, 2M dầu điều, 1m caramel, 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu ăn để thấm 30 phút.

–       Dùng nước ướp sườn để ướp các loại rau củ.

–       Bật lò nướng cho nóng rồi cho sườn vào nướng (nhiệt độ từ 180 – 220oC tuỳ lò), sườn gần chín thì cho các loại rau củ vào đến khi rau củ chín vàng, sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì lấy ra.

3. CÁCH DÙNG:

–       Xếp sườn và các loại rau củ nướng ra dĩa, ăn kèm muối ớt chanh.

+ Bí quyết cho món này:

Chọn sườn vừa có nạc vừa, xương nhỏ, có ít mỡ khi nướng sẽ mềm hơn.

Thỉnh thoảng dùng cọ phết gia vị vào thịt để thịt thấm vị, thơm ngon.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận