Sườn nướng quả lê

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn nướng quả lê
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Sườn heo non 600g
  • Lê Hàn quốc 1/2 trái
  • Cà rốt 150g
  • Dưa leo 1 trái
  • Muối, đường, tiêu
  • Tương ớt hàn quốc, dầu ăn, mật ong
  • Tỏi tép, gừng cắt lát, hành tím cắt lát
  •  

Thực hiện món Sườn nướng quả lê

1. SƠ CHẾ:

– Lê Hàn quốc gọt vỏ, cắt sợi 1/2, phần còn lại để làm nước xốt ướp. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Cà rốt cắt lát mỏng.
– Làm xốt ướp thịt: xay nhuyễn hỗn hợp gồm lê còn lại với 1M tỏi tép, 2 lát gừng, 1M tương ớt hàn quốc. Trút ra chén, thêm 1/3m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m dầu mè, 1M mật ong, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu ăn. Ướp hỗn hợp này với sườn khoảng 04 tiếng cho thấm.
– Làm xốt dầu giấm trộn rau củ: hòa tan 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M đường, 2M nước lọc, 1/3m muối, 1 ít tiêu, sau đó cho thêm 1M dầu salad.

2. THỰC HIỆN:

– Áp chảo sườn với ít dầu. Sau đó nướng sườn trong lò nướng cùng với vài tép tỏi với nhiệt độ 180- 220 độ C, thời gian 20 – 25 phút (tùy theo lò nướng và kích cỡ miếng sườn). Trong khi nướng thỉnh thoảng phết thêm xốt ướp. 

3. CÁCH DÙNG:

– Bày sườn nướng ra đĩa, xếp lê, cà rốt, dưa leo lên, dung kèm với xốt dầu giấm đã pha.

+ Bí quyết cho món này:

– Áp chảo sườn trước khi nướng giúp sườn thơm, giữ được vị ngọt và sẽ mau chín hơn.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận