Sườn tiềm hoa thanh long

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Sườn tiềm hoa thanh long
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Sườn non chặt khúc 3cm 300g
  • Hoa Thanh long khô 40g
  • Táo mật 20g
  • Trái sung khô 20g
  • Gừng gọt vỏ 10g
  • Ớt sừng
  • Muối, đường phèn 10g
  •  

Thực hiện món Sườn tiềm hoa thanh long

1. SƠ CHẾ:

– Hoa thanh long khô ngâm mềm, bỏ nhụy và gốc. Táo mật, sung khô rửa sạch. Gừng cắt lát, đập giập.

2. THỰC HIỆN:

– Chần sườn qua nước sôi rồi vớt ra.
– Hòa 1,5l nước lên bếp, cho vào 10g đường phèn, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®,1m hạt nêm Aji-ngon® , 1m muối cho vào 2 cái thố nhỏ, rồi cho sườn, hoa thanh long, táo mật, trái sung, gừng chia đều 2 thố, đậy nắp lại
– Cho vào xửng hấp đậy nắp tiềm (1,5h) đến khi sườn mềm. Món này cũng có thể nấu trực tiếp, không cần hấp.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng với cơm, khi ăn chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

+ Bí quyết cho món này:

– Chần sườn qua nước sôi để nước sườn thơm và nước tiềm trong.  
– Dùng trái sung không tẩm đường sẽ hợp với món mặn hơn.

 

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận