Thịt ba chỉ rán: 6 cách ướp thịt rán giòn ngon, chuẩn vị

Thịt ba chỉ rán là món ngon có thể kết hợp nhiều cách ướp đa dạng. Nào là thịt ba rọi rán kiểu Hàn, kiểu Thái, hay chỉ đơn giản là thịt áp chảo theo hương vị của người Việt. Chỉ cần bạn tinh ý một chút xíu, thì đã có thể dễ dàng tạo ra nhiều món ăn mới lạ chỉ đến từ một nguyên liệu cực kỳ quen thuộc. Đó chính là miếng thịt ba rọi, cùng với các gia vị có sẵn ngay tại...

Có thể bạn quan tâm:

Tóm tắt

Loading...

Thịt ba chỉ rán là món ngon có thể kết hợp nhiều cách ướp đa dạng. Nào là thịt ba rọi rán kiểu Hàn, kiểu Thái, hay chỉ đơn giản là thịt áp chảo theo hương vị của người Việt. Chỉ cần bạn tinh ý một chút xíu, thì đã có thể dễ dàng tạo ra nhiều món ăn mới lạ chỉ đến từ một nguyên liệu cực kỳ quen thuộc. Đó chính là miếng thịt ba rọi, cùng với các gia vị có sẵn ngay tại gian bếp nhà mình. Hãy đến với bài viết sau của Webnauan.vn để bổ sung các công thức ướp thịt rán của mình thêm đa dạng nhé!

1. Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì với ngũ vị hương

Cách rán thịt ba chỉ giòn bì là công thức món ngon rất đặc biệt – với lớp da heo được chiên giòn ruộm, phần thịt lại mềm, thơm, thấm đều gia vị. Món ăn này kết hợp với cơm trắng là ngon không gì sánh bằng. Nào, giờ thì chúng ta cùng bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu nhé.

cách làm thịt ba chỉ rán bì giòn - baoamthuc.com
Thịt ba chỉ rán giòn béo ngậy, ăn cực thích vào những ngày trời đông giá lạnh. Ảnh: Internet.

1.1. Nguyên liệu

1.2. Sơ chế thịt heo ba chỉ

thịt ba chỉ - baoamthuc.com
Những thớ thịt có màu đỏ tươi, sờ vào thấy mềm mới là thịt ngon. Ảnh: Internet.

1.3. Cách làm nước sốt ngũ vị hương ướp thịt ba chỉ rán

ướp thịt ba chỉ  - baoamthuc.com
Để ít nhất 30 phút để thịt được thấm gia vị. Ảnh: Internet.

1.4. Quét giấm vào thịt

1.5. Cách rán thịt ba chỉ ngũ vị hương giòn bì

rán thịt ba chỉ - baoamthuc.com
Thái thịt ba rọi thành miếng nhỏ để rán, hoặc để nguyên tảng lớn đều được. Ảnh: Internet.

1.6. Yêu cầu thành phẩm cho món thịt ba chỉ rán

Đây có thể nói là cách làm thịt ba chỉ rán đơn giản nhất, ngay cả những cô nàng “không chuyên” thì vẫn hoàn thành một cách xuất sắc. Yêu cầu cho món này chính là phần bì phải thật giòn, thật vàng thì mới đạt tiêu chuẩn. Bạn có thể chuẩn bị thêm một đĩa cùng nước chấm chua ngọt, để thưởng thức món ăn theo đúng nghĩa của nó.

thịt ba chỉ rán - baoamthuc.com
Món thịt ba rọi rán giòn bì đạt chuẩn là vỏ ngoài vàng giòn mà bên trong lại mềm. Ảnh: Internet.

2. Cách làm thịt ba chỉ rán sả ớt

Nếu bạn đang phân vân không biết lựa chọn món ăn gì cho bữa cơm chiều thêm ấm bụng thì ba chỉ rán sả ớt có lẽ là món bạn nên tham khảo ngay. Vị cay nồng của sả ớt, vị giòn tan đến từ bì lợn cùng vị đậm đà của gia vị sẽ giúp bạn có thêm một công thức mới lạ khi chế biến thịt ba chỉ.

2.1. Nguyên liệu cho món ăn là gì?

bột bắp - baoamthuc.com
Bột bắp là một gia vị đặc biệt giúp món ăn có hương vị tốt hơn. Ảnh: Internet.

2.2. Sơ chế thịt ba chỉ và nguyên liệu phụ

băm nhuyễn sả ớt - baoamthuc.com
Bạn có thể xay hoặc là băm nhuyễn sả và ớt. Ảnh: Internet.

2.3. Cách ướp và rán thịt ba chỉ với sả ớt

ướp thịt ba chỉ với sả ớt - baoamthuc.com
Chút sả ớt sẽ giúp cho miếng thịt ba chỉ dậy mùi hấp dẫn. Ảnh: Internet.
ba chỉ rán sả ớt - baoamthuc.com
Bạn chú ý để lửa thật nhỏ để sả ớt không bị cháy khét. Ảnh: Internet.

2.4. Hoàn thành món ăn

3. Cách làm thịt ba chỉ rán lá móc mật

Thịt vịt xiên lá móc mật nướng, lợn mán xào lá móc mật hay lợn quay lá móc mật. Đó là những món ngon được kết hợp chung với lá móc mật. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tham khảo công thức làm thịt ba chỉ chiên giòn với lá móc mật sẽ cho mùi vị tuyệt vời như thế nào nhé!

thịt ba chỉ rán lá móc mật - baoamthuc.com
Có vị gì trong món ba chỉ rán lá móc mật này nhỉ? Ảnh: Internet.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

3.2. Sơ chế phần nguyên liệu

ướp thịt ba chỉ với ngũ vị hương - baoamthuc.com
Đừng quên thêm chút ngũ vị hương để món ăn thêm vị thơm nhé. Ảnh: Internet.
rổ lá móc mật - baoamthuc.com
Nhặt lá móc mật và rửa sạch. Ảnh: Internet

3.3. Cuộn thịt với lá móc mật

cuộn ba chỉ với lá móc mật - baoamthuc.com
Nếu thích hãy cuộn thành những xiên dài như thế này rồi rán lên. Ảnh: Internet.

3.4. Cách rán thịt ba chỉ cuộn lá móc mật

4. Cách làm thịt ba chỉ rán mật ong kiểu Hàn

Thịt ba chỉ rán được chế biến theo khẩu vị Việt khiến bạn cảm thấy hơi ngán. Nếu vậy, hãy thử áp dụng ngay cách làm thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn Quốc. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy hoàn toàn mới lạ mà vẫn cực thích thú với công thức này cho mà xem.

cách làm thịt ba chỉ rán kiểu hàn - baoamthuc.com
Thử đổi với cách làm thịt ba chỉ kiểu Hàn này xem sao? Ảnh: Internet.

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị những gì?

4.2. Ướp gia vị cho thịt

thịt ba chỉ rán kiểu hàn - baoamthuc.com
Một chút dầu màu điều cùng mật ong sẽ làm cho món ăn thêm phần bóng bẩy. Ảnh: Internet.

Lưu ý: Trước đó, bạn cần phải rửa sạch chỗ thịt, thái thành từng miếng mỏng. Tỏi, gừng thì băm nhuyễn. Đặc biệt, sau khi ướp thì nhớ rắc thêm một ít mè rang cho thơm.

4.3. Cách rán thịt ba chỉ ướp sốt tương ớt mật ong Hàn Quốc

rán thịt  - baoamthuc.com
Đừng quên khi thịt bắt đầu chín thì đổ hết phần nước sốt vào cho thấm. Ảnh: Internet.

4.4. Thưởng thức món thịt ba rọi rán kiểu Hàn

4.5. Lưu ý khi thực hiện món ăn

thịt ba chỉ ăn kèm kim chi - baoamthuc.com
Thịt ba chỉ dù rán hay gì thì ăn kèm với kim chi là số một. Ảnh: Internet.

5. Cách làm thịt ba chỉ chiên bột

Từng miếng ba chỉ giòn tan ở bên ngoài mà ở trong lại mềm thơm, không hề bị khô khiến mọi người cứ tấm tắc khen mãi không thôi. Nào, hãy cùng thử sức với một số hướng dẫn cực kỳ đơn giản đến từ Webnauan.vn dành cho công thức làm thịt ba chỉ rán này nhé!

thịt ba chỉ chiên bột - baoamthuc.com
Lớp bột ở ngoài sẽ làm cho miếng thịt rán thêm giòn tan. Ảnh: Internet.

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

bột chiên giòn - baoamthuc.com
Loại bột này chúng ta có thể mua ở ngoài siêu thị. Ảnh: Internet.

5.2. Sơ chế và tẩm thịt ba rọi rán với bột chiên giòn

Lưu ý: Để thịt không bị khô, giữ được vị ngọt mềm sau khi rán thì bạn không nên thái thịt quá mỏng. Ngược lại, miếng thịt cũng không được quá dày vì dễ khiến phần thịt ở trong không chín mà ở ngoài lại cháy vàng.

ướp thịt với bột chiên giòn - baoamthuc.com
Bột chiên giòn được ướp ở khâu cuối cùng. Ảnh: Internet.

5.3. Cách rán thịt ba chỉ

chiên thịt ba chỉ - baoamthuc.com
Với công thức này thì bạn hãy chiên ngập dầu nhé! Ảnh: Internet.

5.5. Thưởng thức món thịt ba rọi lăn bột rán

thịt ba chỉ chiên giòn - baoamthuc.com
Chuẩn bị thêm một chén mắm chua ngọt để ăn kèm thì bá cháy. Ảnh: Internet.

6. Cách làm món thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm rán

6.1. Nguyên liệu

6.2. Cách rán thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm

sơ chế nấm kim châm và ướp thịt ba chỉ - baoamthuc.com
Cách sơ chế nấm các nguyên liệu và ướp thịt ba chỉ.
cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm rán - baoamthuc.com
Cách làm thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm rán.

7. Món thịt ba rọi chiên rán bao nhiêu calo?

Thịt ba rọi là miếng thịt vừa có nạc, vừa có mỡ. Tuy nhiên, chất béo trong thịt ba chỉ là lành mạnh với 50% thành phần là không bão hòa đơn. Đây là những axit béo có lợi cho sức khỏe, tương tự như bơ và dầu oliu.

Theo cơ sở dữ liệu của LiveStrong, mỗi 28 gram thịt ba rọi chứa 145 calo (). Mỗi khẩu phần ăn bình thường được khuyến nghị nên dùng khoảng 90 gram thịt ba chỉ. Như vậy, nếu kết hợp khúc thịt heo này vào khẩu phần ăn đúng chuẩn khoa học thì bạn hấp thụ 435 calo – chỉ tính riêng nguyên liệu này. Khi kết hợp làm thịt ba chỉ rán với dầu ăn thì hàm lượng calo có thể tăng hơn một chút – khoảng 450 calo/ 100 gram. Còn nếu làm thì hàm lượng calo ít hơn.

thịt ba chỉ rán bao nhiêu calo - baoamthuc.com
1 lạng thịt ba rọi rán khoảng 450 calo.

Bạn thấy đấy, cách ướp và làm thịt ba chỉ rán có rất nhiều công thức khác nhau. Dù áp dụng nào thì các nguyên liệu cũng đều rất dễ tìm. Nếu bạn thích hương vị Việt, hay thỉnh thoảng đổi khẩu vị sang ẩm thực Hàn Quốc, thì đều áp dụng được công thức rán thịt ba rọi một cách thành thạo nhất. Hy vọng, Webnauan.vn đã mang đến cho bạn những kiến thức nấu nướng thật bổ ích, để bạn có thể trở thành những cô nàng nội trợ đảm đang nhất. Từ đó, làm dày sổ tay để tự chăm sóc sức khỏe của cả gia đình thân yêu nhé.

Nguyễn Diên tổng hợp

Ngày 01/06 năm 2020 | Món ăn | Tag: .