Thịt chiên xốt nước tương

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Thịt chiên xốt nước tương NGUYÊN LIỆU Thịt ba chỉ rút sườn: 500gTrứng cút: 10 quảTỏi bămHoa hồi: 2 cáiQuế: 3cmDầu hào, rượu trắng, dầu ăn   Thực hiện món Thịt chiên xốt nước tương 1. SƠ CHẾ: – Thịt cắt miếng dày 2cm, chần sơ. Ướp thịt với 1M tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào, để thấm. Trứng cút...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Thịt chiên xốt nước tương
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Thịt chiên xốt nước tương

1. SƠ CHẾ:
– Thịt cắt miếng dày 2cm, chần sơ. Ướp thịt với 1M tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào, để thấm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
– Pha hỗn hợp nước xốt: 20gr đường phèn, hồi, quế, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 2M hạt nêm Aji-ngon®, 2M rượu trắng, 2 chén nước. 
2. THỰC HIỆN:

Áp chảo thịt với 2M dầu ăn cho thịt chín vàng, thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa trong hỗn hợp xốt đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Ăn kèm dưa leo và xà lách

+ Bí quyết cho món này:

– Chần thịt trước khi chế biến để thịt săn, có độ giòn.

– Khi rim thịt, đậy vung và rim trong lửa vừa lại để thịt chín mềm và thấm gia vị.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: