Thịt kho khổ qua tây

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Thịt kho khổ qua tây NGUYÊN LIỆU Thịt ba chỉ : 200gKhổ qua tây : 2 tráiTôm khô : 50gHành tím : 5 củỚt hiểm cắt lát : 1 tráiTỏi bămHành láNước mắm, đường, tiêu, dầu ăn   Thực hiện món Thịt kho khổ qua tây 1. SƠ CHẾ: – Thịt ba chỉ cắt con chì. Khổ qua tây cạo vỏ, rửa sach, cắt đôi bỏ ruột, cắt khúc 2cm. – Tôm khô ngâm nước...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Thịt kho khổ qua tây
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Thịt kho khổ qua tây

1. SƠ CHẾ:

– Thịt ba chỉ cắt con chì. Khổ qua tây cạo vỏ, rửa sach, cắt đôi bỏ ruột, cắt khúc 2cm.

– Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Đầu hành lá đập dập, phần lá cắt khúc 2cm. Ớt hiểm cắt lát.

2. THỰC HIỆN:

– Pha hỗn hợp xốt gồm: 2M nước mắm, 2M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 ít tiêu và 1/2 chén nước.

– Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tỏi băm, hành tím, ớt hiểm, đầu hành lá, tôm khô vào xào thơm, cho khổ qua tây và hỗn hợp đã pha vào kho chung đến khi hỗn hợp sệt lại, cho hành lá vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho thịt kho ra dĩa, rắc tiêu lên trên, ăn kèm với cơm trắng.

+ Bí quyết cho món này:

– Xào cho thịt ba chỉ săn để loại bớt lượng mỡ trong thịt và tạo độ béo cho món ăn.

– Cạo bỏ phần phấn trắng bên ngoài trái khổ qua tây, giữ lại phần vỏ để món ăn giòn hơn.

– Khổ qua cho vào sau để giữ màu xanh và độ giòn của khổ qua.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: