Thực đơn bữa tối cho cả nhà

|

Bữa tối luôn là thời gian sum họp của gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi chúng ta tự tay làm cho gia đình và người thân những món ăn ngon, bổ dưỡng? Cùng Homnayangi.vn tìm hiểu thực đơn bữa tối cho gia đình nhé.

Loading...
  • Thịt bò sốt vang
  • thuc-don-bua-toi-cho-ca-nha-1

    Thịt bò chín mềm, mà không nát cùng hương thơm nồng nàn từ các gia vị chắc chắn sẽ là sự lựa chọn của mỗi người.

    Nguyên liệu:

    – Thịt bò phần có nhiều gân: 500gr

    – Cà chua: 3 quả

    – Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)

    – Rượu vang chát (đỏ)

    – Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)

    – Hành tây: ½ củ nhỏ

    – Gừng, hành, tỏi, rau mùi

    – Bơ, hạt nêm, gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.

    Cách làm:

    Bước 1:  Đun sôi 1 nồi nước với 1 miếng gừng đập dập. Cho thịt bò vào chần qua để cho dễ thái và khi rửa sẽ dễ rửa sạch hơn. Rửa sạch thịt, lạng bỏ những phần mỡ bám trên miếng thịt nếu có, sau đó thái miếng vừa ăn (nên thái to một chút vì khi nấu thịt sẽ bị teo lại).

    Bước 2: Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu vang.

    Bước 3: Đun chảy một chút bơ, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.

    Bước 4: Lấy 1 cái chảo khác, đun chảy bơ cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

    Bước 5: Đổ nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Tiếp đến là cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

    Bước 6: Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín rục thì càng ngon).

    Bước 7: Cuối cùng cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

  • Thịt lợn xào hành tây
  • thuc-don-bua-toi-cho-ca-nha-2

    Thịt lợn xào hành tây chế biến nhanh mà vẫn thơm ngon, đủ dinh dưỡng cho cả nhà.

    Nguyên liệu:

    • Thịt lợn 500g
    • Hành tây
    • Cần tây 1 quả
    • Dầu hào
    • Tỏi, gừng
    • Muối, hạt nêm.

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế: Gừng, tỏi đập nhỏ. Cần tây cắt khúc khoảng 5cm.  Hành tây cắt miếng. Thịt thái lát mỏng. Uớp thịt với 1 thìa hạt nêm và 1 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng đập nhỏ cho thịt ngấm.

    Bước 2: Xào thịt heo trước cho chín tới thì trút riêng ra bát.

    Bước 3:  Xào hành tây đến gần chín thì cho thịt heo đã xào trước vào đảo cùng, cho 02 thìa dầu hào cho món ăn thêm đậm đà. Thịt heo và hành tây chín thì cho cần tây vào đảo cùng.

  • Canh ngao nấu rau cải
  • thuc-don-bua-toi-cho-ca-nha-3

    Canh ngao kết hợp với rau cải mang lại vịt thơm thanh mát, vị hơi đắng, chắc chắn là một món canh không thể thiếu.

    Nguyên liệu:

    • Ngao 500g
    • Rau cải xanh
    • Gừng 1 nhánh
    • Muối, hạt nêm

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế ngao: đun nước ấm khoảng 60-70 độ thì cho ngao vào luộc đến khi ngao vừa hé miệng ra thì vớt khỏi nồi. Để lắng nước luộc ngao, chắt lấy nước để nấu canh. Lấy nhân ngao ra khỏi vỏ, để lại vào nồi canh.

    Bước 2: Rau cải rửa sạch, cắt khúc 5cm. Gừng đập nhỏ.

    Bước 3: Cho gừng vào xoong đang đun nóng, đảo đều để cho gừng se lại, đổ nước luộc ngao vào nồi, nêm một chút hạt nêm, muối vào.

    Bước 4: Khi nước canh đã sôi thì cho rau cải và phần gừng còn lại vào nồi, đun sôi, vớt bọt. Cho ngao vào nồi  tới chín vừa ăn rồi múc ra bát cho bữa ăn.

  • Đậu phụ sốt cà chua
  • thuc-don-bua-toi-cho-ca-nha-4

    Nguyên liệu:

    • 400-500g đậu phụ, cắt miếng vừa ăn.
    • 200-300g cà chua, rửa sạch, bỏ núm, cắt ngang .
    • 100g hành tây, bóc vỏ, thái lát.
    • 3-5 củ hành củ, bóc vỏ, thái mỏng .
    • 3-4 cây hành lá, bỏ rễ rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm.
    • 5-7 lá mùi tàu, rửa sạch, thái nhỏ ( tuỳ thích).
    • 20-30g thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng mỏng 2mm, ướp gia vị, hạt tiêu vừa xay
    • Ớt cay, thái miếng (bỏ hạt tuỳ thích).
    • Nước mắm, gia vị, dầu ăn và một chút đường (phòng cà chua bị chua quá thì cho và để dịu bớt đi).

    Cách làm:

    –    Rán qua đậu.

    –    Phi hành củ thơm, cho thêm hành tây và ớt vào đảo một chút, rồi đổ thịt vào xào săn, cho cà chua và nước mắm gia vị khá đậm, đảo đều và đậy vung lại choc cà chua nhừ và tiết ngọt. Cho thêm 50-100ml nước và nước dùng.

    –    Cho đậu vào nước sốt. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút bắc ra cho hành.

    Chỉ mất một chút thời gian, các bạn đã hoàn thành một thực đơn bữa tối thơm ngon, bỗ dưỡng cho gia đình rồi.

    Chúc các bạn thành công.

     

    Loading...
    Tag:

    Bình luận
    0

    Bình luận