Thực đơn món chay cho ngày đầu tháng

|

Hiện này, chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao, các món thịt, cá đã trở thành quen thuộc với mỗi người thì những món cơm chay lại trở thành những món ăn đổi vị vừa lạ vừa ngon. Hãy cùng Homnayangi.vn tìm hiểu thực đơn món chay cho ngày đầu tháng nhé.

Loading...
  • Nấm bào ngư chiên giòn
  • thuc-don-mon-chay-cho-ngay-dau-thang-1

    Từng tai nấm bào ngư chiên giòn vàng, khi ăn giòn rụm lại có vị beo béo vừa ngon vừa lạ miệng.

    Nguyên liệu:

    + 400g nấm bào ngư.

    + 100g bột năng, muối, tương ớt.

    Cách làm:

    Bước 1: Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.

    Bước 2: Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.

    Bước 3: Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.

    Bước 4: Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Bạn nhớ đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.

    Bước 5: Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonaise (nếu bạn không ăn chay).

  • Măng kho đậu hũ
  • thuc-don-mon-chay-cho-ngay-dau-thang-2

    Nguyên liệu:

    + Măng vàng: 250g

    + Đậu hũ: 2 miếng

    + 2 thìa súp nước tương, ½ thìa hạt nêm từ nấm bào ngư và rong biển, 2 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sọ xay, 1 thìa hành boa rô băm, 10g gò rí

    + Dầu

    Cách làm:

    Bước 1: Măng rửa nhiều lần cho sạch, luộc kỹ, vớt để ráo nước.

    Bước 2:  Đậu hũ xắt miếng vuông, chiên vàng, vớt cho vào đĩa. Ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.

    Bước 3: Cho dầu ăn và 1 thìa cà phê đường vào nồi, bắc lên bếp làm tan đường, khi đường chuyển qua màu nâu là được. Trút đậu hũ, măng vào rồi đảo đều, cho nước tương, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào khuấy đều cho tan hết.

    Đậy vung, đun trên lửa nhỏ cho măng và đậu phụ thấm gia vị. Khi măng gần được cho hành boa-rô, ngò vào, tắt bếp.

  • Cá chay chiên bơ
  • thuc-don-mon-chay-cho-ngay-dau-thang-3

    Từ những nguyên liệu chay, tự nhiên, chúng ta có thể làm thành món cá chay chiên bơ không hề kém cá thật.

    Nguyên liệu:

    + 1 con cá đen thuần chay hình tam giác, để tan đá

    + 3 muỗng bơ thuần chay, ½ muỗng bột nêm nấm , ½ gói bún khô

    + Tương, ½ trái khóm chín, băm nhỏ nhưng đừng nhuyễn quá, 2 muỗng canh xốt chua ngọt , 2 muỗng canh đường cát trắng thuần chay, một ít ớt băm

    + 1 gói bánh tráng, 1 cây xà lách và các loại rau thơm, rửa sạch rồi để ráo nước, vài trái dưa leo, một ít đồ chua, ¼ chén đậu phộng rang, giã nhỏ.

    Cách làm:

    Bước 1. Bắc nồi lên bếp đợi nước sôi, cho bún vào luộc.  Khi thấy cọng bún vừa mềm, tắt lửa ngay, nhưng vẫn để nồi trên bếp khoảng 5 phút. Sau đó, đổ bún ra rổ.  Xả bún lại bằng nước ấm và để ráo.

    Bước 2. Cho tất cả vật liệu tương vào tô. Trộn đều cho vừa ăn.  Dùng dao rọc ba khứa hai bên mặt cá thuần chay.

    Bước 3. Bắc chảo lên bếp với chút bơ vào cho nóng, cho cá thuần chay vào chiên vàng. Trong lúc chiên, cho bột nêm nấm vào thì cá thuần chay sẽ thấm và ngon hơn.

    Bước 4: Bày cá thuần chay ra đĩa, rắc đậu phộng và đồ chua lên trên mặt cá chay.

  • Canh nấm hạt sen
  • thuc-don-mon-chay-cho-ngay-dau-thang-4

    Nguyên liệu:

    + Hạt sen : 50g

    + Nấm đông cô tươi : 50g

    + Nấm linh chi : 50g

    + Cà rốt : 1/2 cây

    + Đậu hũ non : 100g

    + Ngò rí, tiêu, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

    Cách làm

    Bước 1. Sơ chế

    – Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ.

    – Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

    Bước 2. Nấu canh

    – Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, nêm 3m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí.

    Bước 3: Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

    Các món chay làm không hề khó nhưng vị lại độc đáo, hấp dẫn, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn cho các bạn ngày đầu tháng.

    Chúc các bạn thành công.

    Loading...
    Tag:

    Bình luận
    0

    Bình luận