Trứng hấp rau củ

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Trứng hấp rau củ
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Trứng gà: 4 quả
  • Óc heo: 1 bộ
  • Đậu que: 3 cọng
  • Sen tươi: 10 hạt
  • Cà rốt: 1/4 củ
  • Gừng nhỏ: 1 củ
  • Hành lá, tiêu, nước cốt gừng
  •  

Thực hiện món Trứng hấp rau củ

1. SƠ CHẾ:
– Óc heo rửa sạch, lấy hết đường gân máu đỏ, trụng qua nước sôi có gừng đập dập khoảng 30 giây, lấy ra dằm nhỏ và nêm 1 ít tiêu và 1M nước cốt gừng.
– Cà rốt, đậu que cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
– Trứng đánh tan, dùng rây lọc lại.
– Trộn đều trứng, đậu que, cà rốt, hành lá, óc heo, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®. 
 
2. THỰC HIỆN:

Cho hỗn hợp trứng vào chén, dùng màng lọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp chín.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng.

+ Bí quyết cho món này:

– Lấy sạch các đường gân máu đỏ trên óc heo để óc heo không bị tanh.

– Trong khi hấp nên xả hơi để giảm bớt độ nóng, giúp trứng không bị phồng hoặc rổ mặt.

– Dùng que tăm xiên vào trứng thấy trứng không dính vào que là được.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận