Tự làm lẩu dê sưởi ấm ngày đông

| | Tag:
Rate this post

Thịt dê là một trong những nguồn thực phẩm bổ dưỡng có thể chế biến được thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Vào những ngày thời tiết se lạnh, cả gia đình được quây quần bên nồi lẩu dê nghi ngút khói chắc chắn là điều không thể tuyệt vời hơn. Làm lẩu dê liệu có khó như bạn vẫn nghĩ? Dưới đây là câu trả lời dành cho bạn.

[bws_related_posts]

cach-lam-lau-de4

Nguyên liệu:

– 1 kg thịt dê tươi

– 1 củ tỏi, 2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

– 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

– 1/2 muỗng cà phê ớt khô

– 1 muỗng muối

– 1,5 muỗng đường

– 1 muỗng bột ngọt

– 1 muỗng hạt tiêu xay

– 300 gr nấm

– 1 muỗng rượu vang đỏ

– 1 chén rượu trắng

– 1 củ khoai mô

– 1 củ sen

– 1/2 hũ chao

– 1 củ gừng

– 1 chén nhỏ đậu phộng rang vàng giã nhỏ

– Mì, rau các loại để ăn lẩu

Thực hiện:

cach-lam-lau-de2

Bước 1: Các bạn hãy ướp thịt dê chung với rượu trắng và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi. Trong lúc chờ đợi thịt, các bạn gọt khoai, thái miếng. Nấm các bạn ngâm nước cho nở.

cach-lam-lau-de1

 

Bước 2: Thịt dê sau khi rửa sạch các bạn hãy để ráo nước rồi dùng giấy thấm khô một lần nữa. Tiếp đến, các bạn thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp chung với tỏi băm, hành băm, muối , đường , bột ngọt, ngũ vị hương, ớt, rượu vang. Sau đó, các bạn để thịt trong thời gian từ 5-6 tiếng để thịt được ngấm gia vị. Nếu ăn trưa, các bạn hãy ướp thịt từ sáng. Nếu ăn tối, các bạn nên ướp thị từ trưa.

cach-lam-lau-de3

Bước 3: Sau khi ướp, các bạn hãy cho thịt dê vào xào cho săn rồi thêm nước, đun sôi rồi tiếp tục đun nhỏ lửa. Khoảng 20 phút, các bạn thêm khoai môn, củ sen và hầm thịt đến khi hơi mềm thì cho nấm đông cô vào.  Khoảng 30 phút sau thịt sẽ mềm.

Bước 4: Rau sống nhặt sạch, rửa và để ráo nước. Nước chấm thịt dê có thể được pha chế từ chao hòa với nước, thêm đậu phộng, đường và sa tế sao cho vừa ăn. Bước 5: Các bạn chuyển thịt dê đã hầm sẵn sang nồi lẩu, có thể thêm chút giấm tùy thích. Vậy là cả nhà đã có thể thưởng thức lẩu dê ngon tuyệt.

Bình luận
0

Bình luận