Viên xôi bọc thịt

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Viên xôi bọc thịt NGUYÊN LIỆU Xôi trắng : 300gThịt nạc dăm xay : 100gĐậu Hà Lan luộc chín : 10gBột năng : 50gCà rốt xắt sợi nhuyễn : ½ củCủ năng thái nhuyễn : 50gLòng trắng trứng : 1MHành tím bămMuối, tiêu, đường, tương ớt   Thực hiện món Viên xôi bọc thịt 1. SƠ CHẾ: –       Thịt xay ướp 1/3m muối, 1 ít tiêu, 1/2m...

Có thể bạn quan tâm:

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Viên xôi bọc thịt
NGUYÊN LIỆU

Loading...

Thực hiện món Viên xôi bọc thịt

1. SƠ CHẾ:

–       Thịt xay ướp 1/3m muối, 1 ít tiêu, 1/2m đường, 1m hành tím băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M lòng trắng trứng, trộn đều

–       Trộn chung đậu Hà Lan, củ năng, cà rốt và thịt. Vo thành viên tròn, lăn qua bột năng, cho vào lò viba 2 phút.

2. THỰC HIỆN:

–       Lấy 1 ít xôi, dùng tay ấn cho dẹp xuống rồi cho viên thịt vào chính giữa, bọc lại. Lăn viên xôi qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn.

–       Cho viên xôi vào chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

–       Xếp viên xôi ra dĩa, dùng nóng với nước tương và tương ớt

+ Bí quyết cho món này:

Cho lòng trắng trứng vào nhân để tạo độ kết dính tốt.

Lăn nhân thịt qua bột năng giúp nhân khô ráo và định hình tốt.

Ngày 05/03 năm 2019 | | Tag: