Xáo lòng

|

Chuẩn bị Nguyên liệu cho món Xáo lòng
NGUYÊN LIỆU

Loading...
  • Tim heo 100g
  • Gan heo 100g
  • Dồi trường 100g
  • Hành lá cắt nhỏ 1/2 chén
  • Bánh tráng nướng 1 cái
  • Rau húng lũi, ngò rí cắt nhỏ
  • Hành tím băm, chanh
  • Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  •  

Thực hiện món Xáo lòng

1. SƠ CHẾ:

Dồi trường cắt khúc ngắn. Tim, gan cắt lát mỏng. Gan để riêng.  Ướp dồi trường và tim với 1M hành tím băm, 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1M nước mắm.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tím, cho tim và dồi trường vào xào nhanh tay. Nhắc ra khỏi bếp.
– Đặt 1 lít nước sôi lên bếp, nước vừa sôi cho tim và dồi trường vào, nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m nước mắm, chờ nước sôi trở lại, trút gan vào, nhắc xuống, cho hành lá, ngò rí vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc ra tô, trang trí với rau húng lủi. Khi ăn bẻ nhỏ bánh tráng nướng cho vào tô, vắt thêm 1 miếng chanh, dùng nóng.

+ Bí quyết cho món này:

– Cho gan vào sau cùng để gan mềm mại và gan vừa chín tới.
– Xào tim và dồi trường nhanh tay, lửa lớn để giữ độ giòn.

Loading...
Tag:

Bình luận
0

Bình luận